Przygotowanie
- Mięso oczyścić z błonek i kostek, pokroić w małą kostkę. Doprawić solą, startym czosnkiem, ostrą papryką i białym pieprzem.
- Na jednym głębokim talerzu wymieszać skrobię ziemniaczaną. Do drugiego wbić jajko i roztrzepać.
- Rozgrzać wok lub głęboką większą patelnię, wlać olej (na głębokość ok. 3 mm).
- Kawałki kurczaka najpierw obtoczyć w roztrzepanym jajku, następnie w skrobi ziemniaczanej.
- Kłaść partiami na rozgrzany tłuszcz i smażyć przez około 2 minuty, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Wyłożyć łyżką cedzakową na ręczniki papierowe. Dodać tłuszcz i usmażyć kolejną partię.
- Wytrzeć patelnię ręcznikiem papierowym z resztek oleju ze smażenia, włożyć z powrotem całe mięso.
- Podgrzewać przez ok. 1 - 2 minuty, następnie przesunąć mięso na bok a w wolne miejsce wlać sos hoisin (wymieszać wcześniej jego składniki).
- Zagotować a następnie połączyć z mięsem i co chwilę mieszając zagotować jeszcze wszystko razem. Podawać posypując lekko zrumienionym sezamem.
Nie ma chyba osoby, która pogardziłaby takim domowym obiadkiem ;) Delikatne mięso z filetu kurczaka w pysznym sosie z dodatkiem masła orzechowego, sosu sojowego i oleju sezamowego. Banalnie proste do zrobienia. Obiad lub obiadokolacja gotowe w pół godziny. Dla wszystkich fanów "chińczyka", ale w najlepszej bo domowej wersji.024.5
kwestiasmakuKurczak hoisin
Kawałki soczystego kurczaka smażone w panierce, obtoczone w sosie hoisin z sosu sojowego, masła orzechowego i oleju sezamowego.
Oceń przepis aby doradzić innym!
(2 głosów)
![Kurczak hoisin]( "Kurczak hoisin")
Kurczak hoisin
Kurczak hoisin
4 porcje
Propozycja podania
ugotowany ryż i różyczki brokuła
- 500 g filetu z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 1 duże jajko
- ok. 6 łyżek skrobi (mąki) ziemniaczanej
- olej roślinny do smażenia
- 2 łyżki sezamu
- do podania np. ryż, brokuł
Sos hoisin
- 125 ml wody
- 60 ml sosu sojowego
- 30 ml octu ryżowego
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 płaska łyżka cukru