Przygotowanie
- Kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić na mniejsze filety w następujący sposób: odkroić polędwiczkę, następnie filet przekroić pionowo na dwie połówki. Grubszą połówkę przekroić jeszcze wzdłuż na 2 cieńsze części.
- Mięso rozbić tłuczkiem na jednakową grubość, ok. 1 cm. Doprawić solą, pieprzem, kurkumą oraz paprykami. Wymieszać z łyżką oleju i obtoczyć w mące.
- Pieczarki umyć i dokładnie osuszyć, następnie pokroić na cienkie plasterki. Cebulę pokroić w kosteczkę.
- Rozgrzać patelnię z olejem, włożyć filety kurczaka, smażyć po ok. 2 minuty z każdej strony na większym ogniu. Wyjąć na talerz.
- Na tę samą patelnię włożyć cebulę i delikatnie ją podsmażyć, następnie dodać pieczarki oraz masło i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 - 4 minuty, aż pieczarki lekko się zrumienią.
- Włożyć z powrotem mięso na patelnię i wsunąć je pomiędzy pieczarki. Trzymając danie na ogniu wlać bulion i zagotować.
- Dodać koperek oraz śmietankę, delikatnie przemieszać składniki potrząsając patelnią. Gotować przez ok. 1 - 2 minuty aż sos zgęstnieje.
554.8
kwestiasmakuKurczak z pieczarkami
Proste i pyszne danie z filetów kurczaka w sosie pieczarkowym, ze śmietanką i koperkiem.
Oceń przepis aby doradzić innym!
(5 głosów)
![Kurczak z pieczarkami]( "Kurczak z pieczarkami")
Kurczak z pieczarkami ![Kurczak z pieczarkami]( "Kurczak z pieczarkami")
Kurczak z pieczarkami
Kurczak z pieczarkami 
Kurczak z pieczarkami
4 porcje
Propozycja podania
smażone kopytka lub kluski serowe / ziemniaki / makaron / kasza orkiszowa lub bulgur
- Filety z kurczaka
- Szybki obiad
- Obiad na niedzielę
- Z jednej patelni
- Kuchnia polska
- Dania główne
- Kurczak
- Pieczarki
- 2 pojedyncze filety kurczaka
- 1/2 łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczka słodkiej papryki, szczypta ostrej
- 150 g pieczarek
- 1 mała cebula
- 2/3 szklanki bulionu drobiowego
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1/2 szklanki śmietanki 30% lub 18% (do zup i sosów)
- po 1 łyżce oleju, masła i mąki pszennej