Przygotowanie
- W szerokim i większym garnku na oleju chwilę podsmażyć pastę curry mieszając drewnianą łyżką.
- Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz bulion. Po zagotowaniu gotować przez ok. 10 - 15 minut do miękkości ziemniaków.
- Całość zmiksować (np. w blenderze kielichowym), przelać z powrotem do garnka.
- Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę bataty oraz mleko kokosowe i zagotować. Następnie dodać pokrojone na małe kawałki mięso z kurczaka i gotować przez ok. 10 - 15 minut, do miękkości batatów. W międzyczasie od czasu do czasu zamieszać.
- Pod koniec dodać sos rybny i sok z limonki. Podawać z posiekaną papryczką chili (lub płatkami chili) i kolendrą.
Zupa utrzymana w klimacie orientalnym, z dodatkiem czerwonej pasty curry. Doprawiona sosem rybnym i limonką. To te składniki nadają jej tego malezyjskiego charakteru. Bazą zupy są ugotowane w bulionie i zmiksowane ziemniaki, natomiast składniki zupy to bataty oraz kurczak (mięso z udek). Całość wychodzi pyszna, jesienna, pożywna!
0kwestiasmakuMalezyjska zupa z batatami i kurczakiem
Oceń przepis aby doradzić innym!
Brak głosów
![Malezyjska zupa z batatami i kurczakiem]( "Malezyjska zupa z batatami i kurczakiem")
Malezyjska zupa z batatami i kurczakiem
Malezyjska zupa z batatami i kurczakiem
4 porcje
- 1 łyżeczka oleju
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 500 g ziemniaków
- 1 litr bulionu drobiowego
- 200 ml mleka kokosowego
- 500 g batatów
- mięso z 2 udek z kurczaka bez kości i skóry lub 1 filet
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 limonka
- papryczka chili lub płatki chili
- świeża kolendra