Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami![]()
0
044.75
kwestiasmaku
4.75/
5 stars
Przygotowanie
- Filety kurczaka doprawić solą, pieprzem, startym czosnkiem oraz czerwoną papryką i kurkumą, wysmarować 1 łyżeczką oliwy. Odstawić do zamarynowania na minimum pół godziny.
- W międzyczasie ugotować szparagi (ok. 4 minuty) oraz podsmażyć na patelni pokrojony w kosteczkę boczek.
- Na patelni roztopić masło, włożyć filety i smażyć na umiarkowanym ogniu przez 3 minuty z każdej strony. Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Gotować po 3 minuty z każdej strony.
- Zdjąć pokrywę, dodać śmietankę (uprzednio wymieszaną z kilkoma łyżkami soków z patelni), wymieszać i zagotować. Gotować bez przykrycia przez 7 minut, w międzyczasie 2 - 3 razy przewracając mięso. W połowie gotowania dodać pokrojone suszone pomidory. Jeśli na koniec sos nie jest gęsty, można dodać mąkę (przez sitko, bezpośrednio do sosu), wymieszać i zagotować.
- Obłożyć szparagami, mięso posypać boczkiem i natką pietruszki.
Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami
z posypką z chrupiącego boczku oraz ze szparagami
Oceń przepis aby doradzić innym!
(4 głosów)
Po sezonie na szparagi można użyć fasolki szparagowej, szpinaku.
![Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami]( "Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami")
Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami ![Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami]( "Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami")
Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami
Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami 
Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami Propozycja podania
młode ziemniaki / sałata z gęstą śmietaną
2 - 4 porcje
Wskazówki
Do ugotowania bulionu można wykorzystać wodę po gotowanych szparagach.
- 500 g filetów z kurczaka (2 sztuki)
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku (słodkiej) + 1/3 łyżeczki ostrej
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 10 szparagów
- 3 plasterki cienko pokrojonego bekonu lub boczku
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 łyżka masła
- 2/3 szklanki bulionu
- 6 kawałków suszonych pomidorów
- 1/2 szklanki śmietanki 36%
- opcjonalnie 1 łyżeczka mąki
- 1 łyżka posiekanej natki