Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem![]()
0
044.75
kwestiasmaku
4.75/
5 stars
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Połączone piersi przekroić na 2 pojedyncze. Oczyścić z błonek i kostek. Ułożyć na desce i przeciąć włókna na środku każdej piersi i rozkroić ją na dwa kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Zrobić po 3 pionowe nacięcia nożem (tylko z jednej strony) na głębokość około 1/2 cm w najgrubszych miejscach.
- Oprószyć solą (niezbyt dużo, suszona szynka jest słona), świeżo zmielonym pieprzem, natrzeć startym czosnkiem, łyżeczką suszonego oregano i łyżką oliwy extra vergine. Następnie polać 1 łyżką roztopionego masła i obtoczyć w nim mięso. Ułożyć w formie o wymiarach minimum 20 x 30 cm. Mięso przykryć plasterkami suszonej szynki.
- Posypać przekrojonymi na pół pomidorkami i pozostałą łyżeczką suszonego oregano. Wstawić do piekarnika i piec przez 18 minut. Szparagi umyć, odłamać twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Szparagi wysmarować w reszcie masła i ułożyć na kurczaku, zapiekać jeszcze przez 5 minut. Na minutę przed końcem posypać parmezanem. Udekorować bazylią i podawać.
Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem
Oceń przepis aby doradzić innym!
(4 głosów)
![Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem]( "Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem")
Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem ![Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem]( "Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem")
Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem
Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem 
Filety z kurczaka zapiekane z pomidorkami koktajlowymi, szparagami i parmezanem
4 porcje
Propozycja podania
makaron np. kolorowe penne / ziemniaki / ryż
- 600 g filetów z kurczaka (1 duża podwójna pierś)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 4 plasterki suszonej szynki (np. serrano, parmeńskiej)
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- ok. pół pęczka zielonych szparagów
- bazylia do dekoracji
- 4 łyżki tartego parmezanu lub grana padano