Naleśniki zapiekane z kurczakiem i warzywami

194.68

kwestiasmaku

4.68/ 5 stars

Przygotowanie

Przygotować naleśniki wg przepisu (można też użyć tortilli).
Farsz: Składniki (filet z kurczaka i warzywa) pokroić w drobną kostkę. Papryczkę chili drobno posiekać. Mięso oprószyć mąką kukurydzianą. Rozgrzać patelnię z nieprzywierającym dnem i na oliwie chwilę podsmażyć kurczaka. Dodać warzywa i chili, oprószyć wszystko kurkumą i oregano i smażyć mieszając ok. 3-4 minuty. W międzyczasie dodać 2-3 łyżki wody. Na koniec dodać sos sojowy, wymieszać i odstawić z gazu.
Sos pomidorowy: W garnku na oliwie podsmażyć drobno posiekany czosnek i chili, dodać pomidory i przyprawy. Wymieszać i gotować na wolnym ogniu ok. 10 minut mieszając od czasu do czasu.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. Naleśniki zawinąć z farszem, dodając do środka po łyżce tartego sera. Ułożyć obok siebie w formie żaroodpornej lub na blaszce, polać sosem pomidorowym i posypać resztą tartego sera. Zapiekać ok. 20 minut bez przykrycia.

Z sosem pomidorowym i serem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(19 głosów)

Naleśniki zapiekane z kurczakiem i warzywami
Naleśniki zapiekane z kurczakiem i warzywami

mozzarella

kurkuma

Propozycja podania

świeża kolendra lub bazylia
śmietana

2 porcje

4 naleśniki

Farsz

1 pojedynczy filet z kurczaka
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
1 czerwona papryka
250 g cukinii
150 g bakłażana (opcjonalnie)
1/2 papryczki chili (lub do smaku)
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka oregano
2 łyżki sosu sojowego

Sos

1/2 ząbka czosnku
kawałeczek papryczki chili
400 ml puszka pomidorów
przyprawy: 1/4 łyżeczki kurkumy i oregano, sól, pieprz

Oraz

ok. 120 g tartego sera
świeża kolendra lub bazylia

Wskazówki

Wersja wegetariańska: zamiast kurczaka można użyć czerwonej fasoli.

↧

Kurczak z makaronem, pomidorkami i bazylią

September 21, 2015, 2:46 am

≫ Next: Risotto z kurczakiem i pomidorami

≪ Previous: Naleśniki zapiekane z kurczakiem i warzywami

Kurczak z makaronem, pomidorkami i bazylią

74.71

kwestiasmaku

4.71/ 5 stars

Przygotowanie

Filet kurczaka położyć na desce i naciąć w najgrubszej części w 2 miejscach tworząc "palce" (widać to na zdjęciu przy tym przepisie). Doprawić solą, pieprzem i wysmarować oliwą.
Nastawić do ugotowania makaron, czosnek pokroić na plasterki, pomidorki na połówki.
Rozgrzać patelnię z łyżeczką oliwy, położyć filet z kurczaka i smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 5 minut aż będzie ładnie zrumieniony, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Pod koniec skropić filet sokiem z cytryny lub winem i odparować. Przewrócić na drugą stronę, włożyć na patelnię łyżeczkę masła, dodać czosnek i podsmażać ok. 1-2 minuty aż się zrumieni. Dodać też nasiona kopru włoskiego jeśli ich używamy.
Dodać pokrojone pomidorki koktajlowe oraz 2 łyżki masła i smażyć przez ok. 2 minuty co chwilę mieszając. W międzyczasie jeszcze raz przewrócić mięso. Dodać bazylię, resztę masła i wymieszać. Odstawić z ognia, zrobić miejsce na brzegu patelni i włożyć makaron. Można posypać tartym parmezanem, udekorować świeżą bazylią.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(7 głosów)

Kurczak z makaronem, pomidorkami i bazylią
Kurczak z makaronem, pomidorkami i bazylią

2 porcje

1 pojedynczy filet z kurczaka (użyłam zagrodowego)
sól, pieprz, oliwa
2 ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny lub 4 łyżki białego wina
4 łyżki masła
150 g pomidorków koktajlowych
120 g makaronu
pół pęczka bazylii
opcjonalnie: pół łyżeczki nasion kopru włoskiego i tarty parmezan

↧

Risotto z kurczakiem i pomidorami

September 24, 2015, 4:05 am

≫ Next: Filety z kurczaka w kremowym sosie z suszonych pomidorów

≪ Previous: Kurczak z makaronem, pomidorkami i bazylią

Risotto z kurczakiem i pomidorami

114.82

kwestiasmaku

4.82/ 5 stars

Przygotowanie

Filet z kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z łyżeczką oliwy, odłożyć. W garnku na 1 łyżce oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać kurczaka oraz łyżkę masła, obsmażać przez około 3 minuty co chwilę mieszając.
Dodać ryż i smażyć jeszcze przez minutę. Wlać wino, dodać miód i gotować przez kilkanaście sekund, następnie wlewać po pół szklanki gorącego bulionu i gotować bez przykrycia od czasu do czasu mieszając przez około 17 minut. Dodać kolejną porcję bulionu gdy poprzednia będzie wchłonięta przez ryż. Na koniec ryż ma być ugotowany al dente.
Pomidora sparzyć, obrać, pokroić w kosteczkę, połowę zmiksować blenderem na mus. Pomidory (pokrojone i mus) dodać do risotto i zagotować. Doprawić solą, pieprzem i gotować na nieco większym ogniu przez ok. 2 minuty.
Odstawić z ognia, dodać posiekaną bazylię (odłożyć listki do dekoracji), 3 łyżki tartego parmezanu i 1 łyżkę masła, wymieszać. Wyłożyć na talerze, posypać tartym parmezanem i udekorować listkami bazylii.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(11 głosów)

Risotto z kurczakiem i pomidorami

2 porcje

Wskazówki

* poza sezonem na świeże pomidory można użyć 200 g pomidorów z puszki (pokrojonych i obranych)

1 pojedyncza pierś kurczaka (użyłam zagrodowego)
1/2 cebuli
2 łyżki masła
1/3 szklanki surowego ryżu do risotto (arborio)
1/4 szklanki białego wina
pół łyżeczki miodu
ok. 500 ml bulionu
1 pomidor (200 g) *
filiżanka listków bazylii
ser parmigiano reggiano (parmezan) lub grana padano
oliwa extra, sól i pieprz

↧

Filety z kurczaka w kremowym sosie z suszonych pomidorów

September 26, 2015, 3:27 am

≫ Next: Kaszotto z buraczkami, kurczakiem i jarmużem

≪ Previous: Risotto z kurczakiem i pomidorami

Filety z kurczaka w kremowym sosie z suszonych pomidorów

104.9

kwestiasmaku

4.9/ 5 stars

Przygotowanie

Filet z kurczaka pokroić na 4 mniejsze i cieńsze filety, następnie rozbić je na podobną grubość. Nastawić makaron na gotowanie.
Mięso doprawić solą, pieprzem i zawinąć w szynkę. Rozgrzać patelnię, włożyć oliwę i masło, ułożyć kurczaka i smażyć na złoty kolor (ok. 2 minuty), przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Filety znów przewrócić, wlać śmietankę wymieszaną z pesto i pokrojonymi na połówki pomidorkami koktajlowymi, zagotować. Gotować przez ok. 2-3 minuty aż pomidorki zmiękną a sos stanie się gęsty (zbyt gęsty sos można rozcieńczać wodą np. z gotującego się makaronu).
Posypać bazylią i podawać z makaronem.

Z pomidorkami koktajlowymi i makaronem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(10 głosów)

Podawane z makaronem tagliatelle filety z kurczaka smażone w szynce parmeńskiej z sosem z czerwonego pesto z suszonych pomidorów, ze świeżymi pomidorkami koktajlowymi i bazylią.

Szybkie danie z jednej patelni!

Filety z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów z pomidorkami i makaronem
Filety z kurczaka w sosie z czerwonego pesto z suszonych pomidorów

2 porcje

1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
1 pojedyncza pierś kurczaka
40 g szynki parmeńskiej/serrano/suszonej
1/3 szklanki śmietanki kremówki 30%
2 łyżki czerwonego pesto z suszonych pomidorów*
150 g pomidorków koktajlowych
bazylia
100 g makaronu

Wskazówki

* gotowego lub własnego ze zmiksowanych składników: 1 cm kawałek parmezanu, 3 kawałki suszonych pomidorów z zalewy, 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów, kilka liści bazylii, 1 łyżka orzeszków pinii

↧

Kaszotto z buraczkami, kurczakiem i jarmużem

October 13, 2015, 3:19 am

≫ Next: Papryki faszerowane

≪ Previous: Filety z kurczaka w kremowym sosie z suszonych pomidorów

Kaszotto z buraczkami, kurczakiem i jarmużem

33.67

kwestiasmaku

3.67/ 5 stars

Przygotowanie

Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem, skropić sosem sojowym i łyżką oliwy, wymieszać. Na dużą patelnię wlać 2 łyżki oliwy i dokładnie obsmażyć kurczaka.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz posiekane pory, posypać tymiankiem i mieszając smażyć przez ok. 2 minuty aż warzywa zmiękną. Dodać kaszę i chwilę razem podsmażyć.
Wlać wino i gotować 1-2 minuty, dodać obrane i starte na tarce buraczki i mieszając chwilę razem podsmażać. Wlać gorący bulion, wymieszać i zagotować. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i w razie potrzeby solą.
Po zagotowaniu przykryć pokrywą i gotować przez ok. 25 minut. W międzyczasie 2-3 razy przemieszać. Na koniec zdjąć pokrywę i mieszając chwilę pogotować odparowując resztę płynu.
Dodać posiekane liście jarmużu i podgrzewać jeszcze przez ok. 2 minuty delikatnie mieszając aż jarmuż zmięknie.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 3.7(3 głosów)

Kaszotto z buraczkami, kurczakiem i jarmużem
Kaszotto z buraczkami, kurczakiem i jarmużem

2 porcje

350 g filetów z kurczaka (2 pojedyncze)
1 łyżka sosu sojowego
3 łyżki oliwy extra vergine
1/2 cebuli
1/2 pora
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/4 szklanki suchej kaszy pęczak
1/4 szklanki białego wina
300 g buraczków (2 sztuki)
1 i 1/2 szklanki bulionu lub rosołu
2 duże garście jarmużu

↧

Papryki faszerowane

November 17, 2015, 5:36 am

≫ Next: Kasza gryczana smażona z kurczakiem i warzywami

≪ Previous: Kaszotto z buraczkami, kurczakiem i jarmużem

Papryki faszerowane

kwestiasmaku

Przygotowanie

Przygotować i zamarynować mięso (można to zrobić dzień wcześniej): kawałki kurczaka przekroić wzdłuż i roztłuc tłuczkiem na cieńsze filety. Pokroić w ok. 1 cm kostkę, włożyć do miski, obtoczyć w oliwie i przyprawach. Odstawić na blat na czas przygotowania dania lub do lodówki na dłużej (wówczas wyjąć wcześniej aby ogrzały się do temp. pokojowej).
Piekarnik rozgrzać do 180 st. C. W większym garnku nastawić do ugotowania wodę. Papryki przeciąć wzdłuż na pół, wydrążyć i wkładać partiami na ok. 2 minuty do wrzątku. W tej samej wodzie ugotować ryż. Papryki osuszyć i od środka posolić.
Na dużej patelni na oliwie zeszklić cebulę i podsmażyć czosnek. Przesunąć na bok, dodać kawałki kurczaka i szybko obsmażyć na większym ogniu. Dodać drobno posiekaną papryczke chili, fasolę (z zalewą) oraz kukurydzę (bez zalewy) i wymieszać. Po chwili dodać pomidory i cukier. Doprawić wszystko solą i pieprzem i ciągle mieszając (tak aby rozdrobnić dokładnie pomidory) zagotować.
Dodać ugotowany ryż, wymieszać i tak przygotowany farsz nakładać do połówek papryk. Piec przez 20 minut, posypać tartym serem i piec jeszcze 10 minut.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Papryki faszerowane
Papryki faszerowane
Papryki faszerowane

kmin rzymski

6-8 porcji

6 dużych (lub 8 mniejszych) papryk
350 g filetu z kurczaka
2 łyżki oliwy
przyprawy: po 1 łyżeczce suszonego oregano, mielonego kminu rzymskiego i mielonej papryki, 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
100 g ryżu (użyłam brązowego)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1/2 - 1 papryczka chili lub 1/3 łyżeczki mielonej ostrej papryki
1 puszka (ok. 400 g) czerwonej lub czarnej fasoli
1 puszka (ok. 400 g) kukurydzy
1 puszka (ok. 400 g) krojonych pomidorów
1/2 łyżeczki cukru
sól i pieprz
150 g miękkiego sera do zapiekania (np. provolone, tarta mozzarella)

↧

Kasza gryczana smażona z kurczakiem i warzywami

November 19, 2015, 4:57 am

≫ Next: Kurczak Saltimbocca

≪ Previous: Papryki faszerowane

Kasza gryczana smażona z kurczakiem i warzywami

kwestiasmaku

Przygotowanie

Filet z kurczaka pokroić w małą kostkę, włożyć do miski, dodać sól, pieprz, 1 łyżeczkę suszonego oregano, paprykę w proszku, 2 łyżki oliwy extra vergine i wszystko wymieszać, odłożyć.
Ugotować kaszę, odcedzić, wyłożyć na duży talerz, wymieszać z sosem sojowym i zostawić do ostudzenia.
Na dużej patelni na łyżce masła podsmażyć pierś kurczaka, dodać pokrojony na plasterki czosnek oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę, smażyć mieszając przez ok. 3 - 4 minuty. W razie potrzeby doprawić warzywa odrobiną soli i pieprzem.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię, paprykę oraz wypestkowaną i pokrojoną na plasterki papryczkę chili. Dodać pozostałą łyżeczkę suszonego oregano i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 - 7 minut aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią.
Dodać kaszę gryczaną, wymieszać i smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty. Posypać szczypiorkiem, wymieszać i odstawić z ognia.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Kasza gryczana smażona z kurczakiem i warzywami

2 porcje

1 pojedynczy filet z kurczaka
przyprawy: sól, pieprz, 2 łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżeczka papryki w proszku
2 łyżki oliwy extra vergine
1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka masła
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 mała cukinia
1 czerwona papryka (np. podłużna ramiro)
1/2 papryczki chili
szczypiorek

↧

Kurczak Saltimbocca

November 20, 2015, 12:14 pm

≫ Next: Papryki zapiekane z kaszą jaglaną, kurczakiem i cukinią

≪ Previous: Kasza gryczana smażona z kurczakiem i warzywami

Kurczak Saltimbocca

kwestiasmaku

Przygotowanie

Kurczaka przekroić wzdłuż na 2 cieńsze filety, dodatkowo rozbić tłuczkiem najgrubsze części tak aby uzyskać mięso tej samej grubości. Doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano, posmarować 2 łyżkami oliwy i zostawić do zamarynowania na minimum pół godziny.
Filety położyć na desce, na wierzchu ułożyć listki szałwii. Przykryć plasterkiem szynki parmeńskiej lub przekroić plasterki szynki wzdłuż na pół i powstałymi paskami owinąć filety.
Rozgrzać patelnię, wlać 3 łyżki oliwy i jak będzie gorąca położyć filety szałwią do dołu. Smażyć na średnim ogniu przez ok. 3 minuty, następnie przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie przez ok. 3 minuty.
Usmażone mięso odłożyć na talerz, przykryć folią lub miską. Na patelnię po kurczaku wlać wino, dodać miód i gotować na większym ogniu przez ok. 3 minuty aż zredukuje się o połowę, wlać bulion i znów podgotować na większym ogniu przez 3 minuty.
Dodać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe i smażyć mieszając co chwilę przez ok. 2 - 3 minuty aż zmiękną. Dodać 2 łyżki masła, roztopić i wymieszać, włożyć z powrotem filety i delikatnie razem podgrzać. Skropić kawałkiem cytryny, odstawić z ognia.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Filety z kurczaka smażone z szałwią i szynką parmeńską z sosem winno-maślanym i pomidorkami koktajlowymi. W wersji tradycyjnej Saltimbocca przygotowywana jest ze sznycli cielęcych, nie ma też pomidorków.

Kurczak Saltimbocca
Kurczak Saltimbocca

szałwia

pomidorki koktajlowe

2 porcje

Propozycja podania

np. makaron, ziemniaki, risotto, kasza jaglana, komosa ryżowa, kuskus

2 pojedyncze piersi kurczaka
sól, pieprz, 1/2 łyżeczki suszonego oregano
oliwa extra vergine i masło
kilkanaście listków szałwii
80 g szynki parmeńskiej*
1/4 szklanki białego wytrawnego wina
1/2 łyżeczki miodu
1/4 szklanki bulionu lub rosołu
200 g pomidorków koktajlowych
cząstka cytryny

Wskazówki

* Szynkę parmeńską można zastąpić szynką serrano, szynką szwarcwaldzką lub cienko pokrojonym boczkiem.

↧

Papryki zapiekane z kaszą jaglaną, kurczakiem i cukinią

December 2, 2015, 2:41 am

≫ Next: Kaszotto z kaszy gryczanej z kurczakiem, szpinakiem, kapustą pekińską i porem

≪ Previous: Kurczak Saltimbocca

Papryki zapiekane z kaszą jaglaną, kurczakiem i cukinią

kwestiasmaku

5/ 5 stars

Przygotowanie

Mięso rozbić na cieńsze filety, następnie pokroić w kosteczkę i zamarynować: doprawić solą, pieprzem i przyprawami, wymieszać z 2 łyżkami oliwy extra vergine, odłożyć.
Papryki przekroić wzdłuż na pół, wyciąć gniazda nasienne. Połówki papryk wrzucić na wrzątek i blanszować przez ok. 3 minuty. Dwie połówki papryki pokroić w kosteczkę, resztę ułożyć w naczyniu do zapiekania i posolić od środka.
W oddzielnym garnku zagotować 3/4 szklanki wody, wrzucić kaszę jaglaną, posolić i gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut aż kasza będzie miękka i wchłonie cały płyn.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodać starty czosnek oraz pokrojoną paprykę i chwilę podsmażyć.
Zwiększyć ogień, dodać mięso i szybko obsmażyć z każdej strony. Dodać startą na tarce nieobraną cukinię i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.
Dodać posiekane pomidory z puszki, doprawić wszystko solą i pieprzem i zagotować. Dodać kaszę jaglaną, wymieszać i gotować przez 2 minuty.
Powstałym farszem wypełnić połówki papryk. Piec przez 25 minut w 180 stopniach C. Następnie posypać tartym serem i zapiekać jeszcze przez 5 minut.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Papryki zapiekane z kaszą jaglaną, kurczakiem i cukinią
Papryki zapiekane z kaszą jaglaną, kurczakiem i cukinią

4 porcje

300 g filetu z kurczaka lub indyka
przyprawy: po 1 łyżeczce kurkumy, oregano i kminu rzymskiego, po 1/2 łyżeczki cynamonu, słodkiej papryki, ostrej papryki
5 czerwonych papryk
1/4 szklanki surowej kaszy jaglanej
1 cebula
1 ząbek czosnku
300 g cukinii (1 mała)
1/2 puszki pomidorów
8 łyżek tartego sera do zapiekania (np. mozzarelli, provolone)
oliwa extra vergine, sól i pieprz

Waga przepisu (dopasowanie)

↧

Kaszotto z kaszy gryczanej z kurczakiem, szpinakiem, kapustą pekińską i porem

January 21, 2016, 2:04 am

≫ Next: Kaszotto meksykańskie z kurczakiem, kukurydzą i fasolą

≪ Previous: Papryki zapiekane z kaszą jaglaną, kurczakiem i cukinią

ZAPISZ864

Przygotowanie

Na dużej patelni na oliwie podsmażyć posiekany czosnek, dodać posiekanego pora, doprawić solą i pieprzem, smażyć przez ok. 2 minuty co chwilę mieszając. Przykryć i podgrzewać przez minutę aż por zmięknie.
Kurczaka pokroić w małą kosteczkę, doprawić solą, grubo zmielonym pieprzem oraz suszonym oregano. Zdjąć pokrywę z patelni, przesunąć pora na bok, w wolne miejsce włożyć kurczaka i dokładnie go obsmażyć.
Wsypać suchą kaszę gryczaną, wymieszać składniki i smażyć przez ok. 1 - 2 minuty. Wlać gorącą wodę z sosem sojowym i octem balsamicznym, zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 5 minut.
Dodać drobno posiekaną kapustę pekińską, wymieszać, przykryć i gotować jeszcze przez ok. 3 minuty. Zdjąć pokrywę i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 3 minuty, odparowując nadmiar płynu. Na koniec dodać opłukany szpinak, wymieszać i podgrzewać aż szpinak zwiędnie.

Kaszotto z kaszy gryczanej z kurczakiem, szpinakiem, kapustą pekińską i porem

254.76

kwestiasmaku

4.76/ 5 stars

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(25 głosów)

Kaszotto z kaszy gryczanej z kurczakiem, szpinakiem, kapustą pekińską i porami

2 porcje, po 391 kcal

Wskazówki

Wodę i sos sojowy można zastąpić bulionem.

1 łyżka oliwy extra vergine
1 ząbek czosnku
1 por
200 g filetu z kurczaka
2 łyżeczki suszonego oregano
100 g kaszy gryczanej
3/4 szklanki wody
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu balsamicznego
1/3 główki kapusty pekińskiej
100 g szpinaku sałatkowego

↧

Kaszotto meksykańskie z kurczakiem, kukurydzą i fasolą

January 25, 2016, 2:38 am

≫ Next: Kaszotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem

≪ Previous: Kaszotto z kaszy gryczanej z kurczakiem, szpinakiem, kapustą pekińską i porem

ZAPISZ721

Przygotowanie

Na rozgrzanej patelni na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać kaszę i smażyć mieszając przez około minutę.
Dodać pokrojonego w kosteczkę kurczaka, doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano, smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut dokładnie obsmażając mięso.
Pod koniec dodać posiekaną ostrą papryczkę. Wlać wino i chwilę pogotować, dodać gorący bulion oraz suszoną papryczkę wędzoną jeśli jej używamy, przykryć i gotować przez 10 minut.
Dodać pomidory, kukurydzę, fasolę wraz z zalewą, wymieszać i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 15 minut (w przypadku świeżych pomidorów na większym ogniu), aż kasza będzie miękka, napęcznieje i powstanie gęsty sos.
W trakcie gotowania kilka razy danie przemieszać. W przypadku gęstych pomidorów z puszki można dodawać więcej bulionu.

Kaszotto meksykańskie z kurczakiem, kukurydzą i fasolą

264.5

kwestiasmaku

4.5/ 5 stars

Danie z jednej patelni z kaszą pęczak.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(26 głosów)

Kaszotto meksykańskie z kurczakiem, fasolką i kukurydzą

2 porcje, po 514 kcal

Propozycja podania

tarty ser / śmietana / awokado / kolendra

1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
1/2 cebuli
1/4 szklanki suchej kaszy pęczak
1/3 łyżeczki suszonego oregano
1 pojedyncza pierś kurczaka
kawałek ostrej papryczki
1 szklanka bulionu
200 g pomidorów (obranych, pokrojonych w kosteczkę) lub z puszki
4 łyżki kukurydzy
1/2 puszki czerwonej lub czarnej fasoli

Dodatki opcjonalne

1/4 szklanki białego wina
kawałek wędzonej suszonej papryczki chipotle

↧

Kaszotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem

February 2, 2016, 2:08 am

≫ Next: Zupa z kurczakiem, marchewką i groszkiem

≪ Previous: Kaszotto meksykańskie z kurczakiem, kukurydzą i fasolą

ZAPISZ738

Przygotowanie

Na większej patelni na oliwie podsmażyć pokrojonego pora. Dodać masło i pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka. Doprawić tymiankiem i pieprzem. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 4-5 minuty.
Dodać surową kaszę gryczaną i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 3 minuty. Dodać marchewkę z groszkiem (zamrożoną), doprawić wszystko solą, wymieszać i smażyć przez 1 - 2 minuty.
Następnie wlać gorący bulion, wymieszać, przykryć i gotować przez ok. 10 minut. Zdjąć pokrywę i co chwilę mieszając gotować jeszcze przez 5 minut. Posypać szczypiorkiem oraz chili. Można doprawić sosem sojowym w razie konieczności.

Kaszotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem

284.43

kwestiasmaku

4.43/ 5 stars

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(28 głosów)

Kaszotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem

2 porcje, po 454 kcal

1 por
2 łyżeczki oliwy extra
1 łyżeczka masła
1 pojedyncza pierś kurczaka
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1 woreczek (100 g) kaszy gryczanej
1/2 paczki (225 g) mrożonej marchewki z groszkiem pokrojonych w kosteczkę
250 ml bulionu
szczypiorek
opcjonalnie: chili, sos sojowy

↧

Zupa z kurczakiem, marchewką i groszkiem

February 3, 2016, 2:52 am

≫ Next: Tajska zupa z kurczakiem i warzywami

≪ Previous: Kaszotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem

ZAPISZ610

Przygotowanie

W garnku na oliwie poddusić pokrojonego pora. Dodać masło oraz pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka. Smażyć przez ok. 5 - 7 minut co chwilę mieszając.
Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i smażyć jeszcze przez ok. 3 - 4 minuty. Doprawić solą i pieprzem, dodać marchewkę z groszkiem (bez rozmrażania), smażyć przez 2 - 3 minuty.
Wlać gorący bulion, zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 20 minut do miękkości ziemniaków. Odstawić z ognia, dodać mleko, wymieszać.
Do śmietany dodać kilka łyżek wywaru z zupy ciągle mieszając. Przelać do garnka z zupą i wymieszać. Dodać szczypiorek i w razie potrzeby delikatnie podgrzać.

Zupa z kurczakiem, marchewką i groszkiem

124.5

kwestiasmaku

4.5/ 5 stars

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(12 głosów)

Zupa z kurczakiem, marchewką i groszkiem

6 porcji, 328 kcal

1 łyżka oliwy extra vergine
1 por
1 łyżeczka masła
1 pojedyncza pierś kurczaka
3 ziemniaki
225 g (1/2 opakowania) marchewki z groszkiem
1,5 litra bulionu, wywaru lub rosołu
750 ml mleka
100 g gęstej śmietany 18%
szczypiorek

↧

Tajska zupa z kurczakiem i warzywami

February 9, 2016, 3:53 am

≫ Next: Makaron sojowy smażony z kurczakiem i warzywami

≪ Previous: Zupa z kurczakiem, marchewką i groszkiem

ZAPISZ638

Przygotowanie

Makaron włożyć do garnka, zalać zimną wodą i odstawić na 10 - 15 minut do namoczenia.
W garnku na oleju podsmażyć pastę curry (oraz ewentualnie dodać całą trawę cytrynową), dodać pokrojoną na małe kawałeczki pierś kurczaka i podsmażać co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty.
Dodać drobno pokrojoną cebulę i razem podsmażać ok. 2 minuty. Dodać cienko pokrojoną paprykę i znów smażyć ok. 2 minuty. Wlać gorący bulion i zagotować.
Pieczarki pokroić na cienkie plasterki i dodać do zupy. Dodać odcedzony i pokrojony na mniejsze części makaron oraz kukurydzę i gotować całość przez ok. 5 minut.
Doprawić sosem rybnym, dodać mleko kokosowe i dokładnie wymieszać je z zupą. Odstawić z ognia, dodać posiekany szczypiorek i skropić limonką. Przed podaniem podgrzać w razie potrzeby oraz posypać listkami kolendry.

Tajska zupa z kurczakiem i warzywami

234.91

kwestiasmaku

4.91/ 5 stars

Z papryką, pieczarkami i kukurydzą oraz z makaronem ryżowym i mlekiem kokosowym.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(23 głosów)

Tajska zupa z kurczakiem i warzywami

4 porcje, po 401 kcal

Wskazówki

* można kupić gotową lub zrobić własną: 2 łyżeczki startego obranego imbiru + starty 1 ząbek czosnku + posiekana 1/2 papryczki chili, warto też dodać trawę cytrynową

25 g cienkiego makaronu sojowego Vermicelli lub makaronu ryżowego (waga przed namoczeniem)
2 łyżeczki oleju kokosowego lub innego roślinnego
2 łyżeczki tajskiej pasty curry (zielonej lub czerwonej)*
1 pojedyncza pierś kurczaka
1/2 cebuli
1/2 czerwonej papryki
1,5 litra bulionu drobiowego
150 g pieczarek
5 łyżek kukurydzy z puszki
250 ml mleka kokosowego
2 łyżeczki sosu rybnego
szczypiorek

do podania

limonka
świeża kolendra

↧

Makaron sojowy smażony z kurczakiem i warzywami

February 10, 2016, 11:55 am

≫ Next: Makaron ryżowy smażony z brokułami i drobiowym mięsem mielonym

≪ Previous: Tajska zupa z kurczakiem i warzywami

ZAPISZ684

Przygotowanie

Makaron zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut, następnie odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki.
W woku lub na dużej patelni podsmażyć na oleju drobno starty obrany imbir oraz czosnek. Dodać pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.
Dodać obraną i startą marchewkę i smażyć przez minutę. Dodać pokrojoną paprykę i pieczarki, smażyć przez około 5 minut co chwilę mieszając. Dodać odcedzoną kukurydzę, kapustę pekińską, doprawić białym pieprzem, dodać posiekaną papryczkę i smażyć wszystko przez ok. 3 minuty.
Dodać makaron oraz sos: sos sojowy wymieszany z octem i cukrem. Zagotować, następnie mieszając smażyć przez ok. 2 - 3 minuty aż. Posypać szczypiorkiem i wymieszać.

Makaron sojowy smażony z kurczakiem i warzywami

174.41

kwestiasmaku

4.41/ 5 stars

Z kapustą pekińską, pieczarkami, papryką i kukurydzą.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(17 głosów)

Makaron sojowy smażony z kurczakiem i warzywami
Makaron sojowy smażony z kurczakiem i warzywami

makaron sojowy

imbir

3 porcje, po 300 kcal

Wskazówki

W wersji wegańskiej zamiast kurczaka można użyć tofu.

* polecam oryginalny, japoński sos sojowy Kikkoman.

150 g makaronu sojowego Vermicelli
2 łyżeczki oleju roślinnego
2 cm kawałek imbiru
2 ząbki czosnku
1 pojedyncza pierś kurczaka
1 marchewka
1/2 papryki
150 g pieczarek
4 łyżki kukurydzy z puszki
2 szklanki posiekanej kapusty pekińskiej
1/3 łyżeczki mielonego białego pieprzu
papryczka chili (ilość do smaku)
4 łyżki posiekanego szczypiorku

Sos

60 ml sosu sojowego*
1 łyżka cukru
2 łyżki octu ryżowego

↧

Makaron ryżowy smażony z brokułami i drobiowym mięsem mielonym

February 13, 2016, 4:06 am

≫ Next: Burgery z kurczakiem, guacamole i pomidorem

≪ Previous: Makaron sojowy smażony z kurczakiem i warzywami

ZAPISZ521

Makaron ryżowy smażony z brokułami i drobiowym mięsem mielonym

144.21

kwestiasmaku

4.21/ 5 stars

Przygotowanie

Ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą. Zagotować duży garnek z wodą, na wrzątek wrzucić brokuły i doprowadzić do ponownego zagotowania wody na dużym ogniu. Gotować przez minutę, odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki.
Mięso można zmielić w maszynce razem z cebulą i czosnkiem. Jeśli mamy już zmielone mięso, należy wymieszać je z drobno posiekaną cebulą i startym czosnkiem.
Do mięsa z cebulą i czosnkiem dodać starty imbir, pastę chili i biały pieprz, wymieszać i odstawić na 15 minut jeśli mamy czas.
W woku lub na dużej patelni na oleju smażyć przez ok. 10 minut mięso z dodatkami. Dokładnie je obsmażyć, następnie dodać brokuły, pastę tamaryndową lub sok z limonki, wymieszać i smażyć przez minutę.
Dodać makaron i mieszając smażyć przez kolejne 2 minuty. Wlać sos sojowy, zagotować i wymieszać. Posypać szczypiorkiem i skropić dodatkowym sosem sojowym w razie potrzeby.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.2(14 głosów)

Makaron ryżowy smażony z brokułami i drobiowym mięsem mielonym

makaron ryżowy

2 porcje, po 447 kcal

Wskazówki

* uwaga na koncentrat - jego wystarczy dużo mniej

** polecam oryginalny japoński sos Kikkoman

100 g makaronu ryżowego wstążki
450 g mrożonego brokuła
250 g mielonego mięsa drobiowego
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżka startego imbiru
1 łyżeczka pasty chili (lub pół posiekanej papryczki)
1/3 łyżeczki mielonego białego pieprzu
1/2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka pasty tamaryndowej* (lub sok z 1 limonki)
4 łyżki sosu sojowego**
5 łyżek posiekanego szczypiorku

↧

Burgery z kurczakiem, guacamole i pomidorem

March 9, 2016, 3:49 am

≫ Next: Filety z kurczaka pieczone w parmezanowej panierce

≪ Previous: Makaron ryżowy smażony z brokułami i drobiowym mięsem mielonym

ZAPISZ160

Przygotowanie

Filet z kurczaka przekroić w poprzek na 2 cieńsze filety, delikatnie rozbić najgrubsze części tak aby otrzymać jednej grubości kotlet. Doprawić solą, pieprzem.
W jednym głębokim talerzu roztrzepać jajko, doprawić je solą. Do drugiego wlać mleko, do trzeciego wysypać bułkę tartą i wymieszać ją ze zmielonymi płatkami kukurydzianymi jeśli ich używamy.
Rozgrzać olej i masło na patelni. Filety najpierw moczyć w mleku, następnie obtoczyć w mące, później w jajku i na koniec w bułce tartej. Smażyć na średnim ogniu przez ok. 2,5 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Przygotować guacamole z awokado i resztę warzyw. Bułki przekroić na pół i opiec na tosterze jednocześnie ją podgrzewając. Na dolnej połówce rozsmarować majonez, położyć sałatę, później kotleta, pomidora, cebulę i guacamole. Złożyć i podawać.

Burgery z kurczakiem, guacamole i pomidorem

54.8

kwestiasmaku

4.8/ 5 stars

Chicken burger

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(5 głosów)

Chicken burger

2 porcje, po 626 kcal

2 bułeczki hamburgerowe
1 filet z kurczaka ok. 200 g
panierka: 4 łyżki mleka, 1 łyżka mąki, 1 jajko, 1/2 szklanki bułki tartej, opcjonalnie - 2 łyżki zmielonych płatków kukurydzianych niesłodzonych
do smażenia: 2 łyżki oleju + 2 łyżki masła
2 liście sałaty
2 plastry pomidora
2 plasterki cebuli np. czerwonej
guacamole z 1/2 awokado
2 łyżeczki majonezu

↧

Filety z kurczaka pieczone w parmezanowej panierce

March 9, 2016, 12:11 pm

≫ Next: Roladki z kurczaka ze szpinakiem i ricottą

≪ Previous: Burgery z kurczakiem, guacamole i pomidorem

ZAPISZ219

Przygotowanie

Kurczak pieczony w panierce

Filet kurczaka przekroić poziomo na 2 cieńsze plastry i rozbić tłuczkiem w najgrubszej części na taką samą grubość (ok. 1/2 cm). Doprawić solą, pieprzem i posmarować roztopionym masłem wymieszanym z oliwą, następnie obtoczyć w mieszance tartej bułki i tartego parmezanu. Ułożyć na blaszce do pieczenia wysmarowanej oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C (z termoobiegiem) i piec przez ok. 17 minut.

Sos all'arrabbiata

W garnku na oliwie lekko podsmażyć pokrojony w kosteczkę czosnek. Następnie wlać przecier pomidorowy i zagotować. W międzyczasie doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Gotować pod przykryciem przez 5 minut, dodać wypestkowaną i pokrojoną w kosteczkę papryczkę chili i gotować jeszcze przez 2 minuty.

Filety z kurczaka pieczone w parmezanowej panierce

kwestiasmaku

5/ 5 stars

Podawane z sosem all'arrabbiata.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(2 głosów)

Filety z kurczaka pieczone w parmezanowej panierce podawane z sosem all'arrabbiata

Propozycja podania

Makaron / ryż / kasza jaglana / kuskus (nie wliczone do podanej wartości kcal).

2 porcje, po 427 kcal

Wskazówki

W wersji bezglutenowej zamiast bułki tartej można użyć mielonych migdałów.

Kurczak pieczony w panierce

300 g filetu z kurczaka
1/2 łyżki masła
1 łyżka oliwy extra vergine
1/3 szklanki bułki tartej
2 łyżki tartego parmezanu (lub grana padano)
listki bazylii

Sos all'arrabbiata

1/2 łyżki oliwy extra vergine
1 ząbek czosnku
200 ml przecieru pomidorowego z kartonu
1 papryczka chili

↧

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i ricottą

March 10, 2016, 1:35 am

≫ Next: Kurczak Caprese

≪ Previous: Filety z kurczaka pieczone w parmezanowej panierce

ZAPISZ409

Przygotowanie

Roladki z kurczaka ze szpinakiem

Kurczaka rozbić na cieńkie filety, doprawić solą i pieprzem. Bułkę tartą wymieszać z parmezanem, odłożyć.
Świeży szpinak opłukać, osuszyć, włożyć do garnka lub na patelnię i mieszając podgrzewać aż zwiędnie. Odsączyć z wody jeśli taka się znajduje. Szpinak mrożony rozmrozić na sitku, odcisnąć.
Na deskę do krojenia lub do pojemnika rozdrabniacza włożyć czosnek i listki natki, posiekać, następnie dodać szpinak i znów drobno posiekać. Doprawić solą, pieprzem, dodać sery i wymieszać. Na koniec połączyć z jajkiem.
Na filetach położyć po ok. 2 łyżki nadzienia szpinakowego, rozsmarować je pozostawiając ok. 1,5 cm wolnego brzegu. Zwinąć w roladkę, spiąć wykałaczką.
Skropić sokiem z cytryny a następnie wysmarować oliwą i obtoczyć w mieszance bułki tartej i parmezanu. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni C i piec przez 30 minut.

Sos all'arrabbiata

W garnku na oliwie lekko podsmażyć pokrojony w kosteczkę czosnek. Następnie wlać przecier pomidorowy i zagotować. W międzyczasie doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru.
Gotować pod przykryciem przez 5 minut, dodać wypestkować i pokrojoną w kosteczkę papryczkę chili i gotować jeszcze przez 2 minuty.

Kuskus z cukinią

Kuskus wsypać do miski, zalać wrzącym bulionem lub wodą i odstawić na 7 minut do namoczenia.
Cukinię pokroić w kosteczkę, wrzucić na patelnię z łyżką oliwy, tymiankiem i świeżo zmielonym pieprzem i smażyć przez ok. 7 minut aż będzie lekko zrumieniona ale wciąż jędrna. Pod koniec doprawić solą.
Dodać ugotowany kuskus oraz posiekane zioła, wymieszać, odstawić z ognia.

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i ricottą

74.57

kwestiasmaku

4.57/ 5 stars

Z sosem all'arrabbiata i kuskusem z cukinią.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(7 głosów)

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i ricottą zapiekane w chrupiącej panierce

4 porcje, po 599 kcal

Kurczak

600 g filetów z kurczaka (4 małe pojedyncze)
2/3 szklanki bułki tartej
4 łyżki tartego parmezanu
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oliwy extra vergine

Nadzienie

100 g świeżego lub 150 g mrożonego szpinaku
2 gałązki natki pietruszki
1/2 małego ząbka czosnku
po 30 g ricotty, mozzarelli i tartego parmezanu
1 małe jajko

Sos all'arrabbiata

1 łyżka oliwy extra vergine
1 ząbek czosnku
300 ml przecieru pomidorowego z kartonu
1 papryczka chili

Kuskus z cukinią

2/3 szklanki kuskusu
1 i 1/2 szklanki bulionu lub wody
1 cukinia
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżki posiekanej natki i bazylii

Potrzebne też będą: wykałaczki

↧

Kurczak Caprese

April 12, 2016, 2:21 am

≫ Next: Filety z kurczaka w cieście francuskim

≪ Previous: Roladki z kurczaka ze szpinakiem i ricottą

ZAPISZ44

Kurczak Caprese

kwestiasmaku

Przygotowanie

Filety przekroić w poprzek na cieńsze płaty, dodatkowo rozbić je tłuczkiem na taką samą grubość. Doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano, wysmarować 1 łyżką oliwy extra vergine. Odłożyć na pół godziny jeśli mamy czas.
Pomidorki przekroić na połówki, mozzarellę odsączyć z zalewy i pokroić w kosteczkę, bazylię posiekać a cebulkę szalotkę pokroić w małą kosteczkę. Składniki wymieszać w misce, doprawiając świeżo zmielonym pieprzem, a przed podaniem solą.
Rozgrzać patelnię grillową. Ustawić średnio ogień, filety maczać w pozostałej oliwie i taką naoliwioną stroną kłaść na patelni. Grillować przez ok. 3 minuty z każdej strony.
W połowie grillowania, po przewróceniu filetów na drugą stronę, skropić je sokiem z cytryny.
Na koniec polać filety mieszanką octu balsamicznego i syropu lub miodu. Na wierzchu położyć sałatkę i odstawić z ognia. Po minucie zdjąć z patelni.

Grillowane filety z kurczaka z ciepłą sałatką caprese z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i bazylią

Brak głosów