Filety z kurczaka w kremowym sosie z bobem, marchewką i koperkiem![]()
0
0kwestiasmaku
Przygotowanie
- Ugotować bób w osolonej wodzie, odcedzić i obrać.
- Filety oczyścić z błonek i kostek. Rozdzielić na dwie pojedyncze piersi. Każdą przekroić na 2 części, grubszą i cieńszą. Grubszą część przekroić w poprzek na 2 cieńsze filety. Mięso doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Wysmarować oliwą a następnie oprószyć mąką.
- W szerokim garnku lub na większej patelni roztopić masło, włożyć piersi kurczaka i smażyć na większym ogniu przez około 2 minuty z każdej strony na lekko złoty kolor. Wyjąć na talerz.
- Do tego samego garnka lub patelnię wrzucić pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 1 - 2 minuty co chwilę mieszając, dodać obraną i startą marchewkę i znów podsmażać przez ok. 1 - 2 minuty.
- Dodać obsmażone filety, wlać gorący bulion, wsypać kurkumę i całość zagotować. Przykryć i gotować na umiarkowanym ogniu przez około 3 minuty, w międzyczasie raz przewrócić mięso.
- Do miseczki wlać kilka łyżek sosu z garnka, dodać 3 łyżki śmietanki i wymieszać. Dodać resztę kremówki i wymieszać.
- Śmietankę wlać do garnka z kurczakiem, dodać koperek, obrany bób i delikatnie przemieszać. Gotować bez przykrycia przez około 1 minutę, aż sos nieco zgęstnieje. Jeśli sos nie jest gęsty, można dodać (przez sitko) łyżeczkę mąki ziemniaczanej.
Filety z kurczaka w kremowym sosie z bobem, marchewką i koperkiem
Brak głosów
![Filety z kurczaka w kremowym sosie z bobem, marchewką i koperkiem]( "Filety z kurczaka w kremowym sosie z bobem, marchewką i koperkiem")
Filety z kurczaka w kremowym sosie z bobem, marchewką i koperkiem
Filety z kurczaka w kremowym sosie z bobem, marchewką i koperkiem
3 porcje, po 396 kcal
Propozycja podania
ziemniaki / ryż
- 300 g bobu
- 400 g filetów z kurczaka
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka masła np. klarowanego
- 1 nieduża cebula
- 1 marchewka
- 250 ml bulionu
- szczypta kurkumy
- 80 ml śmietanki kremowej 30%
- 2 łyżki posiekanego koperku