Przygotowanie
- Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem.
- Przygotować warzywa: marchewkę obrać i pokroić w kostkę, celera na kawałeczki, cebulę w kosteczkę a czosnek obrać i pozostawić w całości.
- Rozgrzać szeroki i duży garnkek, wlać oliwę oraz dodać kurczaka, obsmażyć, następnie wyjąć na talerz.
- Do tego samego garnka wrzucić przygotowane warzywa: marchewkę, selera, cebulę i czosnek. Dodać masło i co chwilę mieszając obsmażać składniki przez około 4 minuty.
- Dodać bulion i zagotować. Dodać makaron oraz obsmażonego kurczaka i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez ok. 10 - 12 minut.
- Odstawić zupę z ognia, dodać sok z cytryny, posiekaną natkę a na koniec zaprawić zupę śmietaną: najpierw wymieszać ją z kilkoma łyżkami wody, potem ze stopniowo, po łyżce, dodawanym wywarem. Na koniec wlać do zupy i wymieszać. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem.
Smakowita zupa z drobnym makaronem orzo, z kurczakiem oraz marchewką. Oryginalnego smaku dodają tutaj seler naciowy, tymianek oraz sok z cytryny. Dodatki te jedynie podkręcają smak zupy, a nie sprawiają, że jest udziwniona czy zbyt oryginalna.
Tę zupę możecie też ugotować z każdym innym drobniejszym makaronem. Możecie wykorzystać do niej rosół jako bulion, lub użyć gotowego bulionu np. z kostki.
034.67
kwestiasmakuZupa z kurczakiem i makaronem orzo
Doprawiona cytryną i tymiankiem
Oceń przepis aby doradzić innym!
(3 głosów)
![Zupa z kurczakiem i makaronem orzo]( "Zupa z kurczakiem i makaronem orzo")
Zupa z kurczakiem i makaronem orzo
Zupa z kurczakiem i makaronem orzo
4 porcje
- 300 g kurczaka (filetu z piersi lub mięso z udek)
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka tymianku
- 250 g marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 1/2 cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy extra
- 1 łyżka masła
- 1,5 litra bulionu
- 1/2 szklanki (50 g) drobnego makaronu orzo
- 2 łyżki soku z cytryny
- 150 g śmietany 18% lub 12% (gęstej, homogenizowanej)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki