Przygotowanie
- Brokuła podzielić na różyczki i wrzucić na lekko osolony wrzątek, po 2 - 3 minutach odcedzić i włożyć do formy żaroodpornej.
- Filety kurczaka pokroić w kostkę i doprawić przyprawami. Wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem i obsmażyć z każdej strony, następnie przełożyć do formy z brokułami.
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
- Przygotować sos w rondelku: umieścić w nim wszystki składniki i na małym ogniu, co chwilę mieszając rózgą, podgrzewać przez ok. 5 minut, aż ser się roztopi i składniki połączą się w jednolity sos. Polać po składnikach zapiekanki.
- Roztopić masło na patelni i gdy zacznie skwierczeć dodać panierkę panko. Chwilę podgrzewać mieszając aż panierka wchłonie masło.
- Zapiekankę posypać tartym parmezanem lub grana padano a na koniec panierką panko. Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez 20 minut.
Obiecany kolejny przepis z wykorzystaniem panierki panko, pochodzącej z kuchni japońskiej, ale świetnie sprawdzającej się do wielu dań niekoniecznie o charakterze azjatyckim. Nie dziwi mnie jej popularność na świecie, bo jest bardziej chrupka i lekka od tej tradycyjnej, drobno zmielonej.
Dzisiejszy przepis to z pozoru zwykła zapiekanka z kurczaka i brokułów. Zapewniam, że tak nie jest :) Jest wyjątkowo pyszna bo zawiera dodatki w postaci oryginalnego sosu serowego, parmezanu i panierki panko. Skuszą się nawet najmłodsi, nie przepadający za brokułami.
0kwestiasmakuKurczak Divan - zapiekanka z kurczakiem i brokułami
W kremowym sosie serowym i z chrupiącą panierką panko
Oceń przepis aby doradzić innym!
Brak głosów
![Kurczak Divan]( "Kurczak Divan")
Kurczak Divan
Kurczak Divan
4 porcje
- 1 świeży brokuł
- 400 g filetów kurczaka
- przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka lub: papryka słodka i ostra, oregano, kurkuma
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka panierki panko*
- 1 niepełna szklanka startego parmezanu lub grana padano
Sos
- 200 g śmietanki 30%
- 1 serek topiony (90 g)
- 1/3 łyżeczki sproszkowanego czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka sosu worcestershire
- sól i pieprz do smaku
Wskazówki
* panko to lekka i chrupiąca panierka z jasnego chleba w postaci płatków, używana np. do tempury w kuchni japońskiej. Panko można kupić bez problemu w sklepach internetowych lub stacjonarnie w sklepach z żywnością orientalną oraz w hipermarketach na działach z kuchnią azjatycką.