Zupa forszmak z kurczakiem

Z pieczarkami, papryką, kukurydzą oraz kiszonymi ogórkami

Zupa z kurczakiem, papryką, pieczarkami i ogórkiem kiszonym. Inspirowana klasycznym daniem - forszmak, lecz w lżejszej wersji niż oryginał.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(7 głosów)

Zupa forszmak z kurczakiem

kiszone ogórki

4 porcje

1 łyżka masła
1/2 łyżki oliwy
1 cebula
200 g pieczarek
1 czerwona papryka
1 litr bulionu drobiowego
400 g filetu z kurczaka
1 puszka kukurydzy
250 ml przecieru pomidorowego z kartonika lub 400 g pomidorów z puszki
przyprawy: sól, pieprz, 3 łyżeczki mielonej słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 2 łyżeczki majeranku
3 ogórki kiszone
do zagęszczenia: 1 łyżka masła i 1 łyżka mąki pszennej

Zapisz(1080)

Przygotowanie

Mięso oczyścić z kości i błonek. Pokroić w kostkę, następnie drobno posiekać razem z oliwkami, czosnkiem i połową pęczka natki (można też użyć maszynki do mielenia mięsa o dużych oczkach lub rozdrabniacza lub melaksera). Przełożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, imbirem, kminem i kolendrą, wymieszać, następnie dodać jajko i ponownie dokładnie wymieszać.
Wilgotnymi dłońmi uformować ok. 20 niedużych pulpecików, następnie obtoczyć je w mące. Rozgrzać masło na większej patelni lub w naczyniu marokańskim tagine, włożyć pulpeciki i obsmażyć je na złoty kolor.
Dodać pokrojoną w piórka cebulę i delikatnie wmieszać ją pomiędzy pulpeciki. Dodać 1 szklankę gorącego bulionu, szafran oraz paprykę w proszku. Wymieszać, przykryć i gotować pod przykryciem przez ok. 20 minut, w międzyczasie 1 - 2 razy zamieszać.
Zdjąć pokrywę z patelni, dodać sok z cytryny i resztę posiekanej natki pietruszki, wymieszać i chwilę pogotować aż sos zgęstnieje.
Kuskus wsypać do miski, zalać wrzącym bulionem lub wodą (w ilości 1 cm ponad poziom kuskusu) odstawić do napęcznienia na ok. 15 minut, następnie wymieszać widelcem.
Podawać z pulpecikami, surówką z kapusty oraz posiekaną sałatą.

Lekkie pulpeciki z mięsa drobiowego (filet z kurczaka lub indyka, albo mielone drobiowe) z dodatkiem zielonych oliwek i świeżej kolendry. Doprawione charakterystycznymi dla kuchni marokańskiej przyprawami: słodką papryką, kolendrą, kuminem, imbirem oraz szafranem.. Ugotowane z dodatkiem cebuli w krótkim, aromatycznym sosie. Pulpeciki podajemy na kuskusie, świetnym uzupełnieniem całości będzie pyszna surówka z kapusty pekińskiej i marchewki. Można przygotować na obiad lub zabrać na lunch do pracy, układając składniki obok siebie. Kolorowo i apetycznie :-)

164.81

kwestiasmaku

Podawane z kuskusem i surówką z kapusty pekińskiej

Marokańskie pulpeciki z kurczaka z zielonymi oliwkami, podawane z kuskusem i surówką z kapusty pekińskiej.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(16 głosów)

Marokańskie pulpeciki z kurczaka

Propozycja podania

1 szklanka kuskusu / surówka z kapusty np. pekińskiej / 4 liście sałaty

4 porcje

350 g filetu z kurczaka lub indyka lub mielonego mięsa drobiowego
100 g zielonych oliwek
1 ząbek czosnku
pęczek natki pietruszki
przyprawy: po 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, kminu rzymskiego (kuminu), kolendry, 2 szczypty szafranu, 1 łyżka słodkiej papryki
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła
1 cebula
1 szklanka bulionu
1/2 cytryny

Zapisz(899)

Przygotowanie

Kurczak

Filety oczyścić z błonek i kostek, roztłuc na cieńsze płaty. Doprawić solą, pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami.
Następnie wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny. Odłożyć na ok. pół godziny jeśli mamy czas.
Rozgrzać patelnię grillować lub zwykłą patelnię, w razie potrzeby posmarować ją oliwą, położyć kurczaka i grillować po ok. 2 - 3 minuty z każdej strony, w zależności od grubości mięsa. Odłożyć na talerz.

Kasza bulgur

Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ok. 15 minut w lekko osolonej wodzie). Odcedzić, wysypać do dużej miski.
Dodać drobno posiekane listki natki pietruszki i mięty, posiekany szczypiorek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i oliwę. Dodać posiekanego pomidora lub pomidorki. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Surówka z czerwonej kapusty

Cienko poszatkowaną kapustę włożyć do dużej miski, dodać obraną i startą na tarce marchewkę, posiekaną w drobną kosteczkę cebulę oraz obrane i starte jabłko jeśli go używamy.
Doprawić solą, pieprzem, majonezem i sokiem z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać.

Filety z kurczaka grillowane w aromatycznej mieszance orientalnych przypraw. Soczyste i delikatne mięso, podawane z kaszą bulgur z dodatkiem dużej ilości natki pietruszki, z cytryną, oliwą i czosnkiem (czyli modyfikacją klasycznego Tabbouleh). Koloru (i ekstra porcji witamin!) dodaje surówka z czerwonej kapusty z dodatkiem marchewki. Całość wygląda (i pachnie) naprawdę apetycznie :-) Co myślicie aby taki zestaw zabrać do pracy?

kwestiasmaku

Z kaszą bulgur i surówką z czerwonej kapusty

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(4 głosów)

Zestaw lunchowy z grillowanym kurczakiem i tabbouleh

Video

Propozycja podania

listki świeżej kolendry / cytryna

2 porcje

Kurczak

300 g filetu kurczaka
1 ząbek czosnku
przyprawy: po 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, kminu rzymskiego, słodkiej papryki, imbiru w proszku, szczypta szafranu jeśli mamy
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny

Kasza bulgur

100 g (1 woreczek) kaszy bulgur
pęczek natki pietruszki (lub pół na pół z miętą)
3 gałązki szczypiorku
1 ząbek czosnku
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy extra vergine
pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych

Surówka z czerwonej kapusty

2 szklanki cienko poszatkowanej czerwonej kapusty
1 marchewka
1/4 czerwonej cebuli
1/2 jabłka (opcjonalnie)
2 łyżki majonezu
1 łyżka soku z cytryny

Zapisz(1684)

Przygotowanie

Sos pomidorowy

Do dużego garnka wlać 1 łyżkę oliwy, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilkę podsmażyć. Dodać chili oraz pomidory z puszek. Wymieszać i zagotować.
Wlać gorący bulion, doprawić pieprzem i szczyptą soli. Przykryć garnek, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 30 minut. Na koniec można kilka razy rozgnieść praską pozostałe większe kawałki pomidorów.

Pulpeciki

Mięso oczyścić z kości i błonek. Pokroić w kostkę a następnie drobno posiekać lub też zmielić w maszynce o większych oczkach lub rozdrobnić na kawałeczki w melakserze. Przełożyć do większej miski.
Dodać namoczoną w mleku i drobno posiekaną bułkę, posiekane kapary, oliwki, rodzynki, natkę pietruszki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
Doprawić solą, pieprzem oraz chili i koprem włoskim jeśli go posiadamy. Całość dokładnie wymieszać.
Wilgotnymi dłońmi uformować 22 niedużych pulpecików. Rozgrzać 2 łyżki oliwy i masło na większej patelni, włożyć pulpeciki i obsmażyć.

Gotowanie

Do gorącego sosu pomidorowego włożyć makaron, wymieszać i gotować pod przykryciem przez ok. 5 minut.
Dodać całą zawartość patelni z pulpecikami, delikatnie wymieszać, przykryć i gotować przez około 15 minut pod przykryciem (po tym czasie makaron powinien być miękki). W międzyczasie 2 razy delikatnie wymieszać.
Podawać z bazylią i tartym parmezanem.

W pysznym sosie pomidorowym z makaronem. Wszystko gotowane w jednym garnku, dzięki czemu smaki świetnie się łączą. Pulpeciki są delikatne i miękkie a makaron idealnie ugotowany al dente. Same pulpeciki zrobiłam ze zmielonej piersi kurczaka i dodałam do nich dodatki inspirując się kuchnią sycylijską: czarne oliwki, kapary, czosnek i trochę rodzynek. Polecam!

274.67

kwestiasmaku

Z makaronem i sosem pomidorowym

Pyszne danie jednogarnkowe dla całej rodziny! Sycylijskie pulpeciki drobiowe gotowane razem z makaronem "kolanka" i sosem pomidorowym.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(27 głosów)

Sycylijskie pulpeciki drobiowe

czarne oliwki

nasiona kopru włoskiego

kapary

4 porcje

Pulpeciki

500 g filetu z kurczaka lub indyka lub mielonego mięsa drobiowego
30 g jasnej bułki + 4 łyżki mleka
2 łyżki kaparów
10 czarnych oliwek
2 łyżki rodzynek
2 gałązki natki pietruszki
1 ząbek czosnku
przyprawy: sól, pieprz, szczypta chili oraz opcjonalnie 1/2 łyżeczki mielonych nasion kopru włoskiego
2 łyżki oliwy + 1 łyżka masła

Sos pomidorowy

1 łyżka oliwy
3 ząbki czosnku
2 szczypty chili (w proszku lub płatkach)
2 x 400 g (2 puszki) krojonych pomidorów
400 ml bulionu

oraz

200 g makaronu typu "kolanka" (włoskiego, z pszenicy durum)
świeża bazylia
tarty parmezan lub grana padano

Zapisz(971)

Przygotowanie

Sos pieczarkowy z filetem z kurczaka

Filet z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić w małą kostkę, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z mąką pszenną.
Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić na 4 ćwiartki, następnie na plasterki. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę.
Na patelni roztopić masło z oliwą, dodać cebulę i co chwilę mieszając zeszklić ją, pod koniec dodać drobno starty czosnek. Dodać pierś kurczaka i obsmażyć ją co chwilę mieszając, następnie dodać pieczarki i dalej smażyć przez ok. 7 minut. Pod koniec doprawić solą i pieprzem.
Wlać śmietankę, dodać natkę pietruszki i wymieszać. Gotować przez ok. 2 minuty. Sos można podgrzać przed użyciem.

Placek ziemniaczany

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Zostawić je na ok. 5 - 10 minut po czym w dłoniach dokładnie odcisnąć z soku. Do odciśniętych ziemniaków dodać mąkę, drobno startą cebulę, jajko oraz dwie szczypty soli, wymieszać.
Rozgrzać patelnię (śr. 20 - 22 cm), wlać 2 łyżki oleju. Wyłożyć całą masę ziemniaczaną na rozgrzany olej i rozprowadzić ją na równy placek. Smażyć na średnim ogniu przez ok. 4 minuty na złoty kolor, przewrócić na drugą stronę, dodać pozostałą łyżkę oleju i powtórzyć smażenie (ok. 3 minuty).
Przełożyć na talerz, nałożyć gorący sos pieczarkowy i złożyć na pół. Udekorować natką oraz opcjonalnie pomidorkami koktajlowymi i szczyptą chili.

Solidna porcja pysznego jedzenia :-) Chrupiący placek ziemniaczany podany z kremowym sosem pieczarkowym z dodatkiem soczystych kawałków filetu z kurczaka. Pomysł i wykonanie podobne jak w przypadku słynnego placka po zbójnicku - gorący sos nakładamy na usmażony placek ziemniaczany po czym składamy na pół. Całość możemy udekorować natką, oraz dla chętnych pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi lub/i szczyptą chili. Kto się skusi? :-)

104.8

kwestiasmaku

z kurczakiem lub w wersji wegetariańskiej - bez kurczaka

Z poniższego przepisu możemy przygotować klasyczny wegetariański placek ziemniaczany z sosem pieczarkowym - wystarczy pominąć kurczaka.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(10 głosów)

Placek ziemniaczany z sosem pieczarkowym z kurczakiem

1 - 2 porcje

Sos pieczarkowy z filetem z kurczaka

1 pojedynczy filet z kurczaka
200 g pieczarek
1/2 łyżki mąki pszennej
1/4 cebuli
1 łyżka masła + 1/2 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
80 ml śmietanki (30% lub 18% do zup i sosów)
1 łyżka posiekanej natki

Placek ziemniaczany

1/2 kg ziemniaków
1/2 łyżki mąki pszennej
1/4 cebuli
1 jajko
3 łyżki oleju roślinnego

Do podania

natka
opcjonalnie: pomidorki koktajlowe i szczypta chili

Zapisz(1314)

Przygotowanie

Filety z kurczaka oczyścić z błonek i kostek i pokroić na ok. 2 - 3 cm kawałki. Natrzeć startym imbirem i czosnkiem, doprawić solą, pieprzem i garam masalą. Skropić sokiem z cytryny, polać oliwą i włożyć do miski. Dodać jogurt i dokładnie wymieszać. Przykryć i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny a najlepiej na całą noc. Orzechy nerkowca zalać wodą i również zostawić do namoczenia na całą noc.
Wyjąć kurczaka z lodówki i ocieplić w temperaturze pokojowej. W garnku rozgrzać łyżkę masła klarowanego i zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać przyprawy oraz orzechy nerkowca i chwilę podsmażyć mieszając, następnie dodać pomidory oraz bulion. Wymieszać, zagotować i zostawić na małym gazie pod przykryciem na ok. 10 minut. Zmiksować na gładki sos w blenderze stojącym.
W międzyczasie na patelni rozgrzać drugą łyżkę masła klarowanego i obsmażyć zamarynowane kawałki kurczaka. Obsmażonego kurczaka przenieść do zmiksowanego sosu i całość zagotować. Śmietankę zahartować (dodać najpierw kilka łyżek gorącego sosu i wymieszać), następnie wlać wszystko do garnka z sosem i kurczakiem i wymieszać. Gotować jeszcze ok. 3 minuty na małym ogniu. Podawać z ryżem i kolendrą.

Klasyczne danie kuchni indyjskiej, na które z dużym prawdopodobieństwem już nie raz natknęliście się w jakimś restauracyjnym menu :-) Butter chicken, podobnie jak Chicken Tikka Masala jest obecnie spopularyzowane na całym świecie, od Europy po Amerykę i Australię. Ma swoich zagorzałych fanów także na pewno trzeba choć raz spróbować to danie aby wyrobić sobie własną opinię ;-) Przepis jest prosty ale przygotowania najlepiej zacząć już dzień wcześniej od zamarynowania kurczaka w przyprawach i jogurcie - tylko to zagwarantuje odpowiednią, delikatnie "pudrową" konsystencję mięsa. Należy również koniecznie postarać się o garam masalę - czyli mieszankę przypraw używaną w kuchni indyjskiej - sprawdźcie w supermarketach, choć ostatnio bywa dostępna nawet w mniejszych osiedlowych sklepach. Butter chicken świetnie smakuje z ryżem, ale jeśli chcecie możecie też podać do niego chlebki naan lub pita.

244.75

kwestiasmaku

Kawałki kurczaka marynowane w jogurcie i aromatycznej mieszance przypraw (garam masala), następnie gotowane w sosie pomidorowym z dodatkiem śmietanki.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(24 głosów)

Butter chicken

3 porcje

Marynata

500 g filetu z kurczaka
1 łyżka tartego imbiru
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
1 łyżka garam masala
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oliwy
1/2 szklanki jogurtu

Sos

2 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego lub oliwy
1 cebula
przyprawy: 1 łyżka garam masala, po 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy, kminu rzymskiego, pieprzu cayenne i kolendry, szczypta cynamonu, sól
1/4 szklanki orzechów nerkowca (lub 2 łyżki mielonych migdałów)
400 g (1 puszka) krojonych pomidorów
1/2 szklanki bulionu drobiowego lub wody
1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%

Do podania

ryż długoziarnisty
świeża kolendra
opcjonalnie jogurt, chlebki naan

Zapisz(408)

Przygotowanie

Usmażyć naleśniki. Szpinak opłukać i dokładnie osuszyć.
Filet z kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w mące. Rozgrzać patelnię z 1 łyżką oliwy. Dodać kurczaka i obsmażyć. Dodać przyprawy i wymieszać.
Włożyć szpinak i mieszając podgrzewać przez ok. 2 minuty aż szpinak zwiędnie. Odstawić z ognia.
W rondelku podgrzać łyżkę oliwy z obranym i przepołowionym czosnkiem. Wlać pomidory i zagotować. Doprawić solą, pieprzem oraz oregano i gotować przez ok. 10 minut bez przykrycia. Na koniec dodać poszarpane liście bazylii.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Na naleśniki wyłożyć rządkiem nadzienie z kurczakiem i szpinakiem, na wierzchu położyć pokrojoną w kosteczkę gorgonzolę.
Zawinąć naleśniki i ułożyć w naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem. Na wierzchu rozsmarować sos (wykorzystać ok. 2/3 ilości sosu, resztę użyć do innego przepisu), posypać parmezanem i zapiekać przez 20 minut.

Widzę, że podobają się Wam przepisy na zapiekane naleśniki w wersji wytrawnej. Zatem dzisiaj jeszcze jeden taki przepis :-) Nadziewane podsmażanym kurczakiem, szpinakiem i kremowym serem gorgonzola, zapiekane z sosem pomidorowym i parmezanem. Pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny!

33.33

kwestiasmaku

Z sosem pomidorowym i parmezanem

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 3.3(3 głosów)

Naleśniki zapiekane z kurczakiem, szpinakiem i gorgonzolą

gorgonzola

kurkuma

6 sztuk

6 naleśników
250 g szpinaku
2 piersi z kurczaka
1 łyżka mąki ryżowej lub pszennej
2 łyżki oliwy
przyprawy: 1/3 łyżeczki kurkumy, 1/2 łyżeczki tymianku, 1/2 łyżeczki oregano, 1/2 łyżeczki kuminu
100 g gorgonzoli (lub brie)
2/3 szklanki tartego parmezanu

Sos pomidorowy

1 puszka krojonych pomidorów
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki oregano
kilka liści bazylii

Zapisz(34)

Przygotowanie

Filety pokroić na mniejsze porcje: najpierw odkroić polędwiczkę (luźną część filetu), później cały filet przekroić wzdłuż na pół. Rozbić tłuczkiem na nieco cieńsze i równej grubości filety. Doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w mące, strzepnąć nadmiar.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Gdy będzie gorąca włożyć filety i obsmażyć z dwóch stron, po około 2 minuty. Wyjąć na talerz.
Na tę samą patelnię wlać wino i gotować przez ok. 1 minutę aż się trochę zredukuje. Dodać masło i cały czas mieszając roztopić. Dodać odcedzone kapary i chwilę podsmażyć.
Włożyć z powrotem usmażone kotlety, posypać natką i gotować razem przez około minutę, w międzyczasie przewrócić mięso na drugą stronę.
Odstawić z ognia i udekorować plasterkami cytryny. Podawać np. z makaronem spaghetti lub z ugotowanymi ziemniakami.

Rewelacyjne w smaku danie, aż nie wiem dlaczego tak długo zwlekałam z publikacją tego przepisu ;-) Soczysty kurczak smażony w otoczce z mąki, która zabezpiecza mięso przed wysuszeniem. Sos winno-maślany, w którym - po podsmażeniu - gotujemy krótko kurczaka. Dodatek kaparów i cytryny, które idealnie uzupełniają smak całości. Nie pomijacie kaparów, po podsmażeniu na patelni są naprawdę przepyszne! ;-) kwestiasmaku

Filety z kurczaka w sosie winno-maślanym z kaparami

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Kurczak Piccata

kapary

Propozycja podania

Makaron spaghetti / ryż / ziemniaki

4 porcje

600 g filetu z kurczaka
sól, pieprz, mąka pszenna
4 łyżki oliwy lub oleju roślinnego
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
50 g masła
4 łyżki kaparów
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 cytryny

Zapisz(72)

Przygotowanie

Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i przelać wodą.
Filet z kurczka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z mąką.
W oddzielnej miseczce wymieszać wszystkie składniki sosu.
Rozgrzać wok lub głęboką dużą patelnię. Wlać olej i gdy będzie gorący włożyć kurczaka. Obsmażyć na większym ogniu (ok. 2 minuty), następnie dodać pokrojoną w piórka cebulę i smażyć mieszając przez ok. 1 minutę.
Dodać pokrojone na małe kawałki różyczki brokuła oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Mieszając smażyć przez ok. 2 - 3 minuty aż warzywa nieco zmiękną, ale pozostaną ciągle jędrne. Pod koniec dodać kukurydzę.
Dodać makaron i mieszając smażyć jeszcze przez minutę. Wlać sos i energicznie mieszając chwilę podgrzać. Wyłożyć na talerze, posypać lekko uprażonym sezamem.

Z brokułem, papryką, kukurydzą i posypką ze zrumienionego sezamu. Pyszne i błyskawiczne danie, które z pewnością będziecie powtarzać i na stałe zagości w Waszym menu. Miękki i delikatny kurczak, chrupiące pyszne warzywa, makaron i sos na bazie sosu sojowego z dodatkiem czosnku i imbiru. Wszystko przygotowane w woku lub na jednej dużej patelni. kwestiasmaku

Z brokułem, papryką i kukurydzą

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Noodle z kurczakiem teriyaki i warzywami

teriyaki

makaron chow mein

2 porcje

120 g makaronu mie lub chow mein
200 g filetu kurczaka (1 sztuka)
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki oleju roślinnego
1 mała cebula
1/2 małego brokuła
1 mała czerwona papryka
1 mała puszka kukurydzy
1 łyżka sezamu

Sos teriyaki

4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego lub soku z limonki
2 łyżki wody
1 i 1/2 łyżki syropu klonowego lub cukru trzcinowego
1 łyżka drobno startego imbiru
1 łyżka oleju sezamowego
1 starty ząbek czosnku

Zapisz(121)

Przygotowanie

Szparagi umyć, odłamać twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Łodyżki pokroić na plasterki, główki pozostawić w całości.
Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przyprawami i wymieszać z 1 łyżką oliwy. Odłożyć.
Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (al dente). Na 1,5 minuty przed końcem gotowania dodać szparagi, całość odcedzić.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. W garnku po makaronie lub na dużej patelni podgrzać pozostałą 1 łyżkę oliwy, włożyć kurczaka i krótko obsmażyć.
Wymieszać z pokrojonymi na mniejsze kawałki suszonymi pomidorami, wyłożyć na talerz.
Do tego samego naczynia wlać śmietankę i dodać pokrojony w kosteczkę ser camembert. Mieszając podgrzewać przez ok. 1 - 2 minuty aż ser się roztopi.
Do naczynia z sosem dodać odłożonego kurczaka oraz makaron ze szparagami, wszystko wymieszać, następnie połowę wyłożyć do naczynia żaroodpornego, posypać połową tartej mozzarelli, wyłożyć resztę makaronu i posypać pozostałym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 15 minut.

Jeden z ulubionych przez Was przepisów na zapiekany makaron tym razem w sezonowej wersji ze świeżymi szparagami. Z dodatkiem suszonych pomidorów i kremowego sosu curry. Jeśli lubicie makaron i tego typu proste dania, skusicie się zapewne na taką wiosenną odsłonę i wybierzecie się na bazarek po pęczek zielonych szparagów ;-) kwestiasmaku

Z sosem curry z suszonymi pomidorami i serem brie/camembert

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i szparagami
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i szparagami

suszone pomidory

przyprawa curry

4 porcje

1/2 pęczka zielonych szparagów
2 pojedyncze filety z kurczaka
2 ząbki czosnku
przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy + 1/2 łyżeczki ostrej papryki + 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
2 łyżki oliwy
150 g makaronu penne/rurki
ok. 6 kawałków suszonych pomidorów
100 ml śmietanki 30% z kartonika
100 g sera camembert lub brie
100 g tartej mozzarelli (żółtej, do zapiekania)

Zapisz(26)

Przygotowanie

Kurczka oczyścić z błonek i kostek. Pokroić wzdłuż na 2 cieńsze filety i rozbić nieco tłuczkiem w najgrubszej części. Doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w mące pszennej.
Botwinkę dokładnie umyć, odciąć buraczki, obrać je i zetrzeć na tarce. Liście drobno posiekać.
W garnku roztopić 1 łyżkę masła i lekko zrumienić starty ząbek czosnku. Dodać starte buraczki i chwilę razem podsmażać. Doprawić solą, pieprzem i wlać połowę bulionu. Gotować przez ok. 5 minut aż buraczki zmiękną.
Dodać liście botwinki i resztę bulionu, wymieszać i znów gotować przez ok. 3 minuty. Dodać śmietankę wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Całość wymieszać, zagotować i odstawić z ognia.
Rozgrzać patelnię z 1 łyżką oliwy i 1 łyżką masła. Włożyć filety kurczaka, obsmażyć na złoty kolor z dwóch stron. Odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć ugotowaną botwinkę razem z sosem. W środek włożyć obsmażone filety. Całość zagotować.
Posypać filety tartym serem, przykryć patelnię i gotować przez ok. 2 minuty aż ser się roztopi. Posypać filety posiekanym koperkiem.

Pyszne sezonowe danie ze wspaniałej botwinki - koniecznie wypróbujcie je jak najszybciej :-) Filety kurczaka w kremowym sosie z botwinki, pod cienką warstwą ciągnącego się sera i posypką z koperku. Do tego zestawu pasować będą młode ziemniaki oraz surówka np. z dymki, awokado lub/i ogórka oraz jogurtu. Można też zrobić prostą sałatkę z pokrojonej rzodkiewki z dodatkiem gęstej śmietany. Taki sos botwinkowy możecie też podać do ryby lub do kotletów a nawet wegetariańskich roślinnych burgerów czy placków. Lub po prostu z ziemniakami i jajkiem sadzonym - jako prosty obiad bez mięsa. kwestiasmaku

Filety z kurczaka w kremowym sosie z botwinki

Filety z kurczaka w kremowym sosie z botwinki, pod cienką warstwą ciągnącego się sera i posypką z koperku.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Kurczak z botwinką
Kurczak z botwinką

Propozycja podania

młode gotowane ziemniaki z koperkiem
surówka z posiekanej dymki z koperkiem, awokado lub/i ogorkiem oraz jogurtem naturalnym (na zdjęciu)

4 porcje

500 g filetów z kurczaka
2 botwinki (2 buraczki z liśćmi)
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku
1/2 szklanki bulionu
80 ml śmietanki 30%
1 łyżka oliwy
50 g tartego sera np. mozzarella, gouda
posiekany koperek
oraz: sól, pieprz, 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Zapisz(197)

Przygotowanie

Filety pokroić na mniejsze porcje: najpierw odkroić polędwiczkę (luźną część filetu), później cały filet przekroić wzdłuż na pół. Rozbić tłuczkiem na nieco cieńsze i równej grubości filety. Doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w mące, strzepnąć nadmiar.
Szparagi umyć, odłamać twarde końce. Łodyżki pokroić na ukośne plasterki, pozostawić główki w całości.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Gdy będzie gorąca włożyć filety i obsmażyć z dwóch stron, po około 2 minuty. Wyjąć na talerz.
Na tę samą patelnię wlać bulion i zagotować. Dodać szparagi i gotować przez ok. 2 minuty. Włożyć z powrotem usmażone kotlety, dodać masło i gotować razem przez około minutę, w międzyczasie przewrócić mięso na drugą stronę.
Dodać śmietankę, kurkumę oraz posiekaną bazylię lub koperek i wymieszać. W razie potrzeby pogotować sos jeszcze przez chwilę aby się zagęścił.

Duża popularność przepisu na schab gotowany w sosie ze szparagami skłoniła mnie do przygotowania podobnego dania z filetami z kurczaka. Wyszło równie pysznie, na plus należy też zaliczyć szybsze przygotowanie. Delikatne filety w kremowym sosie ze szparagami, z młodymi ziemniaczkami i surówką z rzodkiewki ze śmietaną, to przysłowiowe niebo w buzi ;-) Polecam do ugotowania jak najszybciej, póki sezon szparagowy w pełni!

24.5

kwestiasmaku

Filety z kurczaka w kremowym sosie ze szparagami

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(2 głosów)

Kurczak ze szparagami
Kurczak ze szparagami

kurkuma

Propozycja podania

młode ziemniaki / makaron spaghetti / ryż
plasterki rzodkiewki ze śmietaną / surówka z kapusty pekińskiej

4 porcje

500 g filetu z kurczaka
sól, pieprz, ok. 2 łyżki mąki pszennej
1/2 pęczka szparagów
2 łyżki oliwy
3/4 szklanki bulionu
1 łyżka masła
1/2 szklanki śmietanki 30%
1/2 łyżeczki kurkumy
3 łyżki posiekanej bazylii lub koperku

Zapisz(46)

Przygotowanie

Makaron nastawić do ugotowania w osolonej wodzie. Filet z kurczaka oczyścić z błonek i kostek i przekroić wzdłuż płasko na pół, następnie w poprzek na wąskie paseczki. Mięso doprawić solą i białym pieprzem, natrzeć startym czosnkiem i obtoczyć w oliwie.
Odłamać i odrzucić twarde końce szparagów, łodygi opłukać i pokroić na 1/2 cm plasterki zostawiając górną część w całości. Dodać do gotującego się makaronu na ok. 3 minuty przed końcem gotowania. Odcedzić razem z makaronem zachowując 3 łyżki wody z gotowania.
Na patelni rozgrzać masło, włożyć i obsmażyć kawałki kurczaka, przełożyć je na talerz obok. Na patelnię po kurczaku wlać śmietankę, dodać żółtko i energicznie wymieszać rózgą. Przez chwilę podgrzewać, następnie dodać parmezan i gałkę muszkatołową, wymieszać. Dodać odłożonego kurczaka oraz odcedzony makaron ze szparagami i zachowaną wodą z gotowania. Podgrzać wszystko mieszając, w razie potrzeby doprawić solą i czarnym pieprzem. Posypać natką pietruszki i podawać.

Kremowy sos alfredo to idealny dodatek do szparagów. Zawiera masło, śmietankę, żółtko jajka oraz parmezan, a zatem składniki, które bardzo dobrze komponują się z zielonymi szparagami. W połączeniu z makaronem to prawdziwe "comfort food" - danie pyszne i sycące, choć trzeba uczciwie powiedzieć, że dość kaloryczne ;-) Nie ma nic za darmo, duża ilość śmietanki i parmezanu podbija smak ale i energetyczność potrawy. Polecam zatem szczególnie w połączeniu z jakąś aktywnością ruchową na świeżym powietrzu ;-) kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Makaron z kurczakiem, szparagami i sosem alfredo

2 porcje, po 758 kcal

150 g makaronu
1 filet z kurczaka (200 g)
do kurczaka: sól i biały pieprz, 1/2 startego ząbka czosnku, 1 łyżka oliwy
1/2 pęczka zielonych szparagów
1 łyżka masła
125 ml śmietanki 30%
1 żółtko
1/3 szklanki tartego parmezanu
1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Zapisz(227)

Przygotowanie

Zagotować wodę z mlekiem kokosowym i pastą tom yum. Dodać pomidory oraz odcedzone i pokrojone na połówki grzyby.
W gotujący się wywar włożyć pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka. Doprawić sosem rybnym i sokiem z cytryny. Gotować przez ok. 10 - 15 minut aż mięso będzie miękkie.
Dodać posiekany szczypiorek, liście kolendry, pokrojoną papryczkę chili oraz liście tajskiej bazylii jeśli mamy.

Jedna z najpopularniejszych orientalnych zup - Tom Yam, teraz w wersji z kurczakiem. Jej słodko-kwaśny smak uzależnia, a łagodny smak przyciąga tych, którzy nie przepadają za zbyt ostrymi przyprawami. Charakterystyczną pastę tom yam, którą wykorzystuje się do tej zupy, można kupić bez problemu w dużych supermarketach lub przez internet. W przepisie są też informacje jak skompletować taką pastę samemu. Mając gotową pastę oraz bulion, przygotowanie zupy zajmie nam już tylko chwilkę :-)

kwestiasmaku

Tom Yam Kai

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4(2 głosów)

Zupa tajska Tom Yam z kurczakiem

2 - 4 porcje

1 litr wody
100 ml mleka kokosowego
30 g pasty tom yum*
200 g pomidorów z puszki
100 g grzybów chińskich (pochwiaków) z puszki
1 filet z kurczaka
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżka soku z cytryny

oraz

szczypiorek, kolendra, papryczka chili, opcjonalnie - bazylia tajska

Wskazówki

* można kupić gotową lub samodzielnie skomponować z następujących składników: 1 łyżka oleju, 1 szalotka, 1 trawa cytrynowa, 1/2 łyżeczki chili w proszku, 1 łyżeczka tamaryndu, 1 ząbek czosnku, 3 cm kawałek galangalu, 1 łyżeczka cukru trzcinowego.

Na oleju chwilę podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulkę szalotkę, wlać 1 litr wody lub bulionu, zagotować. W międzyczasie dodać przepołowioną trawę cytrynową, chili w proszku, tamarynd, przepołowiony ząbek czosnku, pokrojony na plasterki galangal oraz cukier. Gotować pod przykryciem przez około 15 minut, następnie przecedzić do czystego garnka. Dalej postępować jak w przepisie, tzn. dodać mleko kokosowe...

Zapisz(245)

Przygotowanie

Cebulę obrać i pokroić w piórka. Rozgrzać 1 łyżkę oliwy i 1 łyżkę masła w szerokim garnku. Dodać cebulę i co chwilę mieszając podsmażyć ją.
Dodać pokrojoną na paski pierś kurczaka, doprawić solą oraz pieprzem i obsmażyć (ok. 5 - 7 minut).
Pieczarki umyć i osuszyć. Pokroić na półplasterki i dodać do garnka. Smażyć przez ok. 5 - 7 minut co chwilę mieszając.
Paprykę przekroić na połówki i usunąć nasiona. Pokroić na paski, dodać do garnka, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem, dodać paprykę słodką i ostrą.
Wlać goracy bulion, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i zagotować. Gotować pod uchyloną pokrywą przez ok. 7 minut.
Na patelni podsmażyć mąkę mieszając drewnianą łyżką. Gdy zacznie się brązowić dodać 1 łyżkę masła i wymieszać. Wlać pół szklanki wywaru z potrawy i wymieszać. Przełożyć do garnka z potrawą, wymieszać i zagotować.
Podawać z pieczywem, posypać natką pietruszki.

Lżejsza wersja tego znanego klasyka, bo z wykorzystaniem mięsa kurczaka zamiast wołowiny. Z dodatkiem papryki i pieczarek oraz sporą ilością czerwonej papryki w proszku. Danie jest na pewno delikatniejsze w smaku od oryginału, no i też nieco szybciej się je robi. Pomysł na prosty obiad na lato.

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(5 głosów)

Strogonow drobiowy z papryką

4 porcje

1 cebula
1 łyżka oliwy
2 łyżki masła
2 filety z kurczaka
300 g pieczarek
1 lub 2 czerwone papryki
1/2 litra bulionu drobiowego lub rosołu
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, 1 łyżka słodkiej papryki w proszku, 1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka mąki pszennej

Zapisz(93)

Przygotowanie

Kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić na mniejsze filety (odkroić polędwiczkę - ruchomą część filetu), następnie rozbić tłuczkiem w najgrubszej części na ok. 1 cm filety.
Doprawić solą, pieprzem i delikatnie obtoczyć w mące. Rozgrzać patelnię z oliwą, a gdy będzie gorąca włożyć kurczaka, podsmażać po ok. 2 minuty z każdej strony. Odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć obraną i startą na tarce marchewkę oraz dokładnie umytego i pokrojonego w kosteczkę lub paseczki pora. Smażyć mieszając przez ok. 2 minuty, dodać masło i jeszcze chwilę podsmażać.
Dodać bulion i zagotować. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i kurkumę, wymieszać. Przykryć i gotować przez ok. 3 minuty. Włożyć podsmażone filety z kurczaka i gotować bez przykrycia przez ok. 2 minuty, w międzyczasie raz przewrócić mięso.
Wlać śmietankę i dodać koperek, wymieszać i zagotować. Pogotować chwilę jeśli sos nie jest jeszcze gęsty.

Filety z kurczaka gotowane w delikatnym kremowym sosie z tartą marchewką, porem i koperkiem. Szybkie do przygotowania danie z jednej patelni, dobre zarówno dla dzieci jak i dorosłych. Kurczak przygotowany tą metodą jest idealnie miękki i soczysty i rozpływa się w ustach! kwestiasmaku

Z marchewką i porem

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Kurczak w sosie koperkowym
Kurczak w sosie koperkowym

Propozycja podania

ziemniaki / koperek / ogórki / śmietana

4 porcje

600 g filetu z kurczaka
przyprawy: sól, pieprz, 1 listek laurowy, 1 ziele angielskie, 1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżka mąki
2 łyżki oliwy + 1 łyżka masła
1 marchewka
1/2 pora
150 ml bulionu drobiowego
150 ml śmietanki 30%
pęczek koperku

Zapisz(58)

Przygotowanie

Filet z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić na 4 części, doprawić solą i pieprzem oraz wysmarować oliwą. Rozgrzać patelnię (np. grillową lub zwykłą), położyć filety i smażyć przez ok. 4 minuty z każdej strony, w międzyczasie skrapiać mięso dodatkową oliwą. Odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć pokrojoną w kosteczkę bagietkę, zmniejszyć ogień do minimum i smażyć przez ok. 5 minut co chwilę mieszając, aż grzanki będą chrupkie. Odłożyć na talerz.
Przygotować sos Cezar: czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem, musztardą, sokiem z cytryny lub octem winnym oraz z sosem worcestershire. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, wymieszać.
Sałatę rzymską opłukać, osuszyć, posiekać, wymieszać z połową sosu, wyłożyć do salaterek lub talerzy. Można doprawić solą w razie potrzeby.
Dodać pokrojonego kurczaka, skropić resztą sosu, posypać tartym parmezanem oraz grzankami.

Często prosicie o podanie przepisu w jaki sposób przygotować filety z kurczaka do klasycznej sałatki Cezar. Dzisiaj zatem kompletny przepis na taką sałatkę :-) Klasyczne składniki jak sałata rzymska, sos majonezowy, tarty parmezan, chrupiące grzanki oraz soczysty, grillowany lub smażony w oliwie kurczak. Świetny pomysł na pyszny lunch lub kolację! kwestiasmaku

Sałatka Cezar z sałaty rzymskiej z dodatkiem piersi kurczaka, z sosem majonezowym, grzankami i tartym parmezanem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Sałatka Cezar z kurczakiem

sos worcestershire

2 porcje

300 g filetu z kurczaka
1 łyżka oliwy + do skropienia
1/2 większej główki sałaty rzymskiej
6 łyżek tartego parmezanu lub grana padano
10 cm kawałek bagietki

Sos Cezar

4 łyżki majonezu
1 mały ząbek czosnku
1 łyżeczka musztardy
2 łyżeczki soku z cytryny (lub octu winnego)
1 łyżeczka sosu worcestershire

Zapisz(138)

Przygotowanie

Cukinię umyć, osuszyć, przyciąć na końcach, zetrzeć na tarce. Umieścić w misce, dodać 2 łyżeczki soli i wymieszać. Odstawić na 15 minut.
Po tym czasie cukinię dokładnie odcisnąć z wody i przełożyć do miski (można dodatkowo rozdrobnić ją w melakserze lub rozdrabniaczu.
Filet kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić w kostkę i rozmiksować w rozdrabniaczu lub melakserze lub zmielić w maszynce. Od razu zmielić też czosnek lub przecisnąć przez praskę. Mięso z czosnkiem przełożyć do miski z cukinią.
Dodać 3 łyżki bułki tartej, jajko, 1/2 łyżeczki suszonego oregano, pieprz do smaku (soli nie trzeba bo cukinia była solona). Dokładnie wymieszać.
Uformować pulpeciki i obtoczyć je w bułce tartej. Rozgrzać patelnię z oliwą i włożyć pulpeciki, obsmażyć na złoty kolor z każdej strony, następnie odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię wlać bulion i zagotować. Gotować przez ok. 3 minuty, następnie dodać krojone pomidory z puszki lub świeże (sparzone, obrane, pokrojone, bez nasion i soku z komór).
Dodać koncentrat pomidorowy, pozostałe 1/2 łyżeczki oregano, paprykę w proszku, sos worcestershire jeśli go używamy, doprawić solą i pieprzem. Gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut, co chwilę mieszając.
Włożyć w sos pulpeciki i gotować bez przykrycia przez kolejne 5 minut, w międzyczasie dodać czarne oliwki. Na koniec posypać parmezanem i udekorować natką.

Lekki obiad w stylu fit na lato. Delikatne, miękkie i soczyste pulpeciki z mielonej piersi kurczaka i cukinii, gotowane w sosie pomidorowym. Można podgrzewać w kolejnym dniu. Jako dodatek sprawdzi się makaron lub pieczywo np. bagietka. Dobry też będzie ryż lub kasza bulgur. kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Pulpeciki drobiowe z cukinią w sosie pomidorowym

sos worcestershire

Propozycja podania

makaron / kasza bulgur / bagietka

3 porcje

500 g cukinii (2 nieduże sztuki)
500 g filetu z kurczaka
2 ząbki czosnku
3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
1 jajko
2 łyżki oliwy i 1 łyżka masła
1/2 szklanki bulionu
400 g (1 puszka) krojonych pomidorów lub 400 g krojonych świeżych pomidorów bez skórek i nasion
1 łyżka koncentratu pomidorowego
opcjonalnie: 2 łyżeczki sosu worcestershire
10 czarnych oliwek
1/3 szklanki tartego parmezanu lub grana padano
natka pietruszki
przyprawy: sól, pieprz, 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku, 1 łyżeczka suszonego oregano

Zapisz(2)

Przygotowanie

Mięso opłukać, osuszyć, przekroić poziomo na 2 cieńsze filety, następnie pokroić je na mniejszej wielkości fileciki. Rozbić tłuczkiem na grubość ok. 7 mm.
Doprawić solą (niezbyt dużo bo boczek/szynka jest słona) oraz pieprzem. Fileciki zawinąć w plasterki boczku lub szynki.
Rozgrzać patelnię z łyżką oliwy, rozprowadzić ją po całej patelni. Obsmażyć mięso z dwóch stron na większym ogniu aż boczek się lekko podtopi i zrumieni.
Zdjąć z patelni, wylać tłuszcz i wyczyścić patelnię ręcznikiem papierowym. Ustawić patelnię na średnim ogniu, wlać śmietankę, doprawić solą i pieprzem, dodać pokrojoną w kosteczkę gorgonzolę. Mieszając podgrzewać aż ser się roztopi.
Włożyć mięso i podgrzewać razem przez ok. 1 minutę, posypać bazylią lub natką.

Szybki, prosty i jednocześnie pyszny obiad, który u mnie występuje w wersji z filetem z indyka, ale tak samo dobrze wychodzi z kurczkiem. Filety zawinęłam w cieniutki boczek i podsmażyłam na patelni, potem włożyłam w sos ze śmietanki i gorgonzoli. Jeszcze tylko kilka pomidorków koktajlowych i rukola i danie jest gotowe. Jako dodatek sprawdzą się ziemniaki lub też makaron oraz prosta surówka z rukoli i pomidorków. 0kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Filety drobiowe w sosie z gorgonzoli
Filety drobiowe w sosie z gorgonzoli

gorgonzola

szynka parmeńska

boczek

Propozycja podania

ziemniaki z koperkiem lub makaron
rukola z pomidorkami koktajlowymi i cebulką

3 porcje

500 g filetu z indyka lub kurczaka
80 g cieniutkiego boczku (paczkowanego) lub szynki parmeńskiej
180 ml śmietanki 30%
90 g sera gorgonzola
1/2 łyżki posiekanej bazylii lub natki pietruszki
kilka pomidorków koktajlowych

Zapisz(44)

Przygotowanie

Filety oczyścić z błonek i kostek. W najgrubszej części przekroić wzdłuż a następnie w poprzek na mniejszej wielkości fileciki.
Doprawić solą oraz pieprzem, natrzeć startym czosnkiem i obtoczyć w oliwie. Skropić sokiem z cytryny, posypać kurkumą oraz natrzeć pastą curry. Odstawić na blacie na ok. 15-30 minut (jeśli mamy czas), nastawić do ugotowania ryż.
Dynię obrać, oczyścić i pokroić w niedużą kostkę. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, włożyć pokrojoną dynię i mieszając podsmażać przez ok. 4 minuty. Przesunąć na bok, włożyć filety kurczaka i obsmażyć po ok. 2 - 3 minuty z każdej strony.
Dodać gorący bulion lub wodę a po chwili mleko kokosowe. Zagotować i gotować jeszcze ok. 1 minutę. Odstawić z ognia i podawać z ryżem i listkami bazylii, opcjonalnie posypując świeżym chili.

Tegoroczne, wyjątkowo ciepłe lato poskutkowało przyspieszoną wegetacją owoców i warzyw. Jest koniec sierpnia a na bazarkach już wysyp pięknych okazów dyni. W tym roku zatem, także nieco wcześniej niż zwykle, zaczynam dyniowy sezon na Kwestii Smaku :-) Dzisiejsze danie to błyskawiczny i naprawdę pyszny obiad dla całej rodziny. Filety z kurczaka w aromatycznej marynacie curry podsmażane na patelni razem z kawałkami dyni (polecam intensywnie pomarańczową i niedużą dynię hokkaido), a następnie chwilę gotowane w mleku kokosowym. Do tego ugotowany ryż (polecam zdrowy i wartościowy ryż pełnoziarnisty), kilka listków świeżej bazylii i gotowe! 0kwestiasmaku