Szybki do zrobienia obiad z piersi kurczaka. Jeśli jeszcze nie próbowaliście sosu z dodatkiem parmezanu, musicie koniecznie to przetestować! Jest pyszny, kremowy i aromatyczny, pasuje do makaronu i ziemniaków. Przygotowanie całego dania jest proste - kurczaka po podsmażeniu zalewamy bulionem i gotujemy jeszcze kilka minut do miękkości. Pod koniec dodajemy śmietankę, ser i trochę mąki do zagęszczenia. I już gotowe!
0kwestiasmakuPrzygotowanie
- Filety pokroić w poprzek włókien na 1 cm plasterki. Na patelni lub w szerokim garnku rozgrzać oliwę i masło klarowane i na większym ogniu dokładnie obsmażyć z dwóch stron kurczaka.
- Wlać gorący bulion lub wodę i zagotować. Dodać sos sojowy oraz sos worcestershire i gotować przez około 7 minut.
- Dodać śmietankę wymieszaną z obydwiema mąkami oraz tarty parmezan. Wymieszać i gotować jeszcze przez ok. 2 minuty aż sos zgęstnieje i ser się rozpuści.
Kurczak w sosie parmezanowym
Brak głosów
![Kurczak w sosie parmezanowym]( "Kurczak w sosie parmezanowym")
Kurczak w sosie parmezanowym
Kurczak w sosie parmezanowym
4 porcje
Propozycja podania
makaron lub ziemniaki / salatka z roszponki z pomidorkami koktajlowymi, cebulą i tartym parmezanem
- 2 filety z kurczaka (ok. 400 g)
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła klarowanego
- 500 ml bulionu drobiowego lub jarzynowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka sosu worcestershire
- 50 g tartego parmezanu
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej + 1 łyżeczka mąki pszennej
- 50 ml śmietanki kremówki 30%