Meksykańska zupa z kurczakiem i kukurydzą cieszy się od dłuższego czasu nieustającą popularnością na blogu. Dzisiaj polecam nieco zmodyfikowaną wersję tego klasyka - z dodatkiem kaszy jaglanej. Często słyszymy o właściwościach zdrowotnych tej kaszy. Nie wszyscy może jeszcze wiedzą jak ją przyrządzić aby była dobra, ale sceptyków zapewniam, że w zupie z tego przepisu naprawdę nie będzie na co kręcić nosem ;-) Spróbujcie zupy z kaszą jaglaną z meksykańskim twistem - wspaniale rozgrzewa i syci, jest przy tym lekka i oczywiście pyszna!
000
kwestiasmakuPrzygotowanie
- W garnku na oleju zeszklić cebulę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną papryczkę chili bez pestek i chwilę podsmażyć. Wlać gorący bulion i zagotować.
- Dodać opłukaną kaszę i gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut. W międzyczasie dodać kurkumę oraz doprawić solą i pieprzem. Dodać odcedzoną kukurydzę i gotować przez ok. 5 minut.
- Filet z kurczaka pokroić w kosteczkę i wrzucić na gotującą się zupę. Gotować przez ok. 5 minut. Pod koniec dodać śmietankę i wymieszać.
Zupa kukurydziana z kaszą jaglaną i kurczakiem
Doprawiona chili i kurkumą
Brak głosów
![Zupa kukurydziana z kaszą jaglaną i kurczakiem]( "Zupa kukurydziana z kaszą jaglaną i kurczakiem")
Zupa kukurydziana z kaszą jaglaną i kurczakiem
Zupa kukurydziana z kaszą jaglaną i kurczakiem
3 porcje, po 432 kcal
- 1 łyżka oleju
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- kawałek papryczki chili
- 1,25 litra bulionu, rosołu
- 1/3 szklanki (80 g) kaszy jaglanej
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 400 g (1 puszka) kukurydzy
- 300 g filetu z kurczaka
- 80 ml śmietanki 30%