Quantcast
Channel: Kwestia Smaku - Filety drobiowe
Viewing all articles
Browse latest Browse all 329

Filety z kurczaka w parmezanowej panierce pieczone z pomidorami i serem

$
0
0

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Rozdzielić filety kurczaka na 2 pojedyncze piersi. Każdy filet przekroić poziomo na 2 cieńsze filety i rozbić tłuczkiem w najgrubszej części na taką samą grubość (ok. 1/2 cm). Doprawić solą, pieprzem i posmarować roztopionym masłem wymieszanym z oliwą, następnie obtoczyć w mieszance tartej bułki i tartego parmezanu. Ułożyć na blaszce do pieczenia wysmarowanej oliwą. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut.
  • Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kosteczkę odsączyć z nadmiaru soku, wymieszać z drobno posiekaną czerwoną cebulą.
  • Piekarnik przełączyć na funkcję grilla (jeśli nie mamy takiej funkcji podnieść temp. do 240 st. C), na filetach położyć salsę pomidorową i tarty ser i wstawić do piekarnika. Grillować/piec jeszcze przez 5 minut. Posypać świeżymi ziołami. Podawać na tagliatelle z cukinii.
  • Cukinię pokroić obieraczką do julienne i wrzucić na 1/2 minuty na wrzątek, odcedzić, doprawić łyżeczką oliwy, solą, pieprzem i posiekanymi ziołami.

Filety z kurczaka w parmezanowej panierce pieczone z pomidorami i serem

Podawane na makaronie z cukinii.

4.6

Średnia ocena: 4.6(5 głosów)
Wpis na blogu
4 porcje
  • 1 podwójna pierś kurczaka (użyłam zagrodowego)
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 2/3 szklanki bułki tartej
  • 1/3 szklanki tartego parmezanu (lub grana padano)
  • 2 większe pomidory
  • 1 mała czerwona cebula
  • 60 g tartego miękkiego sera (np. koziego, mozzarelli, provoletta)
  • świeże zioła np. estragon, bazylia, tymianek
  • 2 cukinie

Viewing all articles
Browse latest Browse all 329


<script src="https://jsc.adskeeper.com/r/s/rssing.com.1596347.js" async> </script>