Przygotowanie
-
W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno pokrojonego pora (biała i jasnozielona część) i chwilę razem podsmażać.
Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i mieszając co chwilę smażyć przez ok. 2 - 3 minuty. Dodać przyprawy i chwilę podsmażać mieszając. Dodać kukurydzę oraz wlać gorący bulion, zagotować. - Dodać gorący bulion i zagotować. W gotujący się wywar włożyć pierś kurczaka pokrojoną w kosteczkę. Zupę doprawić pieprzem i w razie potrzeby solą.
- Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 15 minut. Zdjąć z ognia, dodać śmietankę i wymieszać.
- Podawać z posiekaną kolendrą lub natką.
Pyszna i bardzo łatwa do przygotowania zupa w stylu meksykańskim. Idealna na Sylwestra i nadchodzący karnawał :-) W zupie - oprócz pokrojonego w kostkę filetu z kurczaka oraz kukurydzy - jest także marchewka i por. Całość doprawiona czosnkiem, kminem rzymskim, słodką papryką, ostrą papryką, kurkumą, oraz kolendrą. Na koniec zupę zabielamy śmietanką lub mlekiem kokosowym. Polecam!
184.78
kwestiasmakuZupa meksykańska z kurczakiem i kukurydzą
Z dodatkiem marchewki i pora
Oceń przepis aby doradzić innym!
(18 głosów)
![Zupa meksykańska z kurczakiem i kukurydzą]( "Zupa meksykańska z kurczakiem i kukurydzą")
Zupa meksykańska z kurczakiem i kukurydzą
Zupa meksykańska z kurczakiem i kukurydzą
2 porcje
- 1 łyżka oliwy
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 mały por
- 1 duża marchewka
- 1 mała puszka kukurydzy
- 1 litr bulionu lub rosołu
- 1 pojedyncza pierś kurczaka
- 1/4 szklanki śmietanki 30% lub mleka kokosowego
- przyprawy: po 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, słodkiej papryki, ostrej papryki, kurkumy, suszonego oregano, mielonej kolendry oraz sól i pieprz do podania: kolendra lub natka