Image may be NSFW.
Clik here to view.
Dwa ciepłe - miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz - placki tortilli, a między nimi kawałki soczystego kurczaka w aromatycznych przyprawach, ciągnący ser i pyszne warzywa. Wiem, że mielibyście ochotę na coś takiego ;-) Nic prostszego, quesadilla to danie w zasięgu każdego z nas, do którego nie potrzeba ani żadnych nietypowych składników ani specjalnych umiejętności :-)
Queso to po hiszpańsku ser, a quesadilla to tradycyjnie proste meksykańskie danie z tortilli podgrzewanej właśnie z serem. Kwestia dodatków pozostaje otwarta. Ja polecam Wam kawałki kurczaka obsmażone w mieszance aromatycznych przypraw (kumin, oregano, papryka, chili) oraz warzywa (cebula, papryka, kukurydza). Warto dodać, że dodatki te nie mogą przeważyć - sera musi być sporo bo on jest tutaj "spoiwem" całości. Po przygotowaniu quesadillę kroimy na kawałki jak pizzę. Do podania świetnie pasuje Wasza ulubiona salsa do nachos oraz kwaśna śmietana. Polecam!
0kwestiasmaku
Clik here to view.
Dwa ciepłe - miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz - placki tortilli, a między nimi kawałki soczystego kurczaka w aromatycznych przyprawach, ciągnący ser i pyszne warzywa. Wiem, że mielibyście ochotę na coś takiego ;-) Nic prostszego, quesadilla to danie w zasięgu każdego z nas, do którego nie potrzeba ani żadnych nietypowych składników ani specjalnych umiejętności :-)
Queso to po hiszpańsku ser, a quesadilla to tradycyjnie proste meksykańskie danie z tortilli podgrzewanej właśnie z serem. Kwestia dodatków pozostaje otwarta. Ja polecam Wam kawałki kurczaka obsmażone w mieszance aromatycznych przypraw (kumin, oregano, papryka, chili) oraz warzywa (cebula, papryka, kukurydza). Warto dodać, że dodatki te nie mogą przeważyć - sera musi być sporo bo on jest tutaj "spoiwem" całości. Po przygotowaniu quesadillę kroimy na kawałki jak pizzę. Do podania świetnie pasuje Wasza ulubiona salsa do nachos oraz kwaśna śmietana. Polecam!
0kwestiasmakuPrzygotowanie
- Kurczaka pokroić na wąskie paski dł. ok. 2 cm. Doprawić solą, pieprzem oraz wszystkimi przyprawami. Polać łyżką oleju roślinnego i dokładnie wymieszać, odstawić.
- Cebulę pokroić w piórka, paprykę - podobnie jak kurczaka - na wąskie paski dł. ok. 2 cm. Doprawić solą i zeszklić na patelni na łyżce oleju, odłożyć na talerz.
- Na rozgrzaną patelnię włożyć kurczaka i obsmażyć przez ok. 4 minuty. Przełożyć na talerz z papryką i cebulą.
- Na dużej patelni rozgrzać i rozprowadzić łyżeczkę masła. Położyć placek tortilli i wyłożyć na niego połowę wszystkich składników farszu (kurczak, podsmażone warzywa, kukurydza i tarty ser). Przykryć drugim plackiem tortilli i podsmażać na małym ogniu ok. 2 minuty, aż tortilla na spodzie się zrumieni.
- Podgrzaną z jednej strony quesadillę przełożyć na drugą stronę* i ponownie podsmażyć na maśle do zrumienienia. Powtórzyć z pozostałymi dwoma plackami tortilli i drugą połową farszu.
- Podgrzane quesadille kroić nożem na kawałki jak pizzę, podawać z wybranymi dodatkami.
Quesadilla z kurczakiem i warzywami
Brak głosów
Popularne meksykańskie danie składające się z podgrzanych placków tortilli z roztopionym serem (queso - ser) i opcjonalnymi dodatkami.
- Image may be NSFW.
Clik here to view.
Quesadilla z kurczakiem i warzywami
- Filety z kurczaka
- Kuchnia meksykańska
- Lunche
- Kolacje na ciepło
- Kukurydza
- Papryka
- Przyjęcia i imprezy
- Sylwester
Propozycja podania
- salsa pomidorowa
- jogurt naturalny / kwaśna śmietana / sos ranczerski
- świeża kolendra
4 porcje
Wskazówki
* Quesadillę najłatwiej przełożyć na drugą stronę kładąc na wierzchu duży płaski talerz a następnie - dociskając go dłonią - ostrożnie obrócić wszystko o 180 st.
- 300 g filetu z kurczaka
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 1 papryka
- mała puszka (200 g) kukurydzy
- 300 g tartej mozzarelli
- 2 łyżeczki masła
- 4 duże tortille (śr. 25 cm)
Przyprawy do kurczaka
- 2 ząbki czosnku, starte
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka kuminu
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka płatków chili