Letnia zupa z cukinią, marchewką i młodymi ziemniakami, z dodatkiem piersi kurczaka. Można podawać samą lub z pieczywem. Sprawdzi się na szybki obiad po pracy. Zupę posypujemy młodym szczypiorkiem i koperkiem.
084.75
kwestiasmakuPrzygotowanie
- Młode ziemniaki oskrobać i pokroić w kosteczkę, włożyć do miski i zalać zimną wodą aby nie ściemniały.
- W garnku z grubym dnem roztopić masło z oliwą. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją co chwilę mieszając. Dodać obraną i pokrojoną na cienkie plasterki marchewkę i mieszając smażyć przez ok. 2 minuty.
- Dodać odcedzone ziemniaki, doprawić solą i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 5 minut.
- Wlać bulion i zagotować na większym ogniu. Zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować przez ok. 15 minut aż warzywa będą miękkie.
- Wówczas dodać pokrojoną w kostkę cukinię i gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut.
- Dodać pokrojoną w kostkę pierś kurczaka i gotować przez ok. 2 minuty na małym ogniu.
- Zupę zaprawić śmietaną uprzednio rozmieszaną z kilkoma łyżkami wody a następnie z kilkoma łyżkami wywaru.
- Odstawić z ognia. Do zupy dodać posiekany szczypiorek oraz natkę lub koperek jeśli ich używamy.
Zupa z cukinią i kurczakiem
Oceń przepis aby doradzić innym!
(8 głosów)
![Zupa z cukinią i kurczakiem]( "Zupa z cukinią i kurczakiem")
Zupa z cukinią i kurczakiem
Zupa z cukinią i kurczakiem Propozycja podania
np. pieczywo
4 porcje
- 4 ziemniaki (np. młode)
- 1 cukinia ok. 300 g
- 1 marchewka
- 1 pojedynczy filet z kurczaka
- 1 cebula (np. młoda)
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- 1,5 litra bulionu drobiowego lub rosołu
- 150 g śmietany 18%
- 4 łyżki posiekanego szczypiorku lub młodej cebulki ze szczypiorkiem
- opcjonalnie: koperek lub natka pietruszki jeśli lubimy